油酸（Oleic acid）和妥尔油（Tall Oil）都是切削液中常用的脂肪酸类添加剂。
油酸分为植物油酸和动物油酸两种，品质以动物油酸为佳。此外，也可用石油烯烃制取油酸，目前采用较少。精制高纯油酸外观为无色至淡黄色油状液体，工业品则多为膏状或脂状。各种油酸的组分并不完全相同，碘值、酸值、凝固点等指标相差也比较大，色泽、气味相差也很大，价格也因此而有不同。油酸因含有活泼双键，易被空气氧化而产生不良气味，颜色变黄。
▲ 精制植物油酸，为浅色透明液体，倾点低
▲ 工业油酸，常温为油脂状静置有分层
妥尔油一般指蒸馏妥尔油（DTO，Distilled Tall Oil），常用的牌号一般含约70%的妥尔油脂肪酸、约30%的松香酸以及一些不皂化物，因而在性质上与油酸差别很大。另外，不同产地的松树，如寒带、亚热带、热带的松树树种不同，得到的DTO在性能上也有一定差异。
油酸与妥尔油两者性能各有特点，总结如下表所示：
综上所述，油酸和妥尔油在性能上差异较大，用户可根据不同的配方设计思路、应用目的、成本要求等灵活选择。
选用油酸可针对性地生成硬水皂，起到消泡和润滑增效作用（前提是皂可均匀分散，而不是糊在机床内壁或浮在槽液表面）；
选用DTO，则可在很大程度上减少硬水皂的产生，在水硬度较大的北方地区、西部地区是不错的选择。