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乙基香兰素的用途与制法

发布日期:2021/9/10 13:37:31

乙基香兰素是一种白色至微黄色鳞片状结晶或结晶性粉末物质,呈甜巧克力香气及强烈的香兰素所独有的芳香气,香气比香兰素强3~ 4倍。遇光和空气可逐渐氧化。水溶液呈酸性。沸点285℃。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和氢氧化碱溶液,微溶于水(50℃时为1.3%)。无天然品。

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用途

乙基香兰素属广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料。其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂,电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。

制法

1、溶解儿茶酚乙醚与氢氧化钠于水中,逐渐加入氯仿,煮沸除去多余氯仿,溶液经酸化而析出树脂状物,过滤、滤渣用乙醚抽提,再用重亚硫酸盐法提纯,并用高压蒸汽除杂而得。

2、溶解原儿茶醛于无水乙醇中,加入氢氧化钾乙醇液和乙基硫酸钠,在压力釜中加热至130℃而成。去醇后用乙醚抽提,再用氢氧化钠液处理,以除去杂质。

3、由邻乙氧基苯酚、对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和六亚甲基四胺等缩合而成。

毒理学性质    

1、LD501590~ 2000mg/kg(大鼠,经口)。

2、MNL1000mg/kg(大鼠)。

3、ADI0~ 3(FAO/WHO,1995)。

4、 GRAS( FDA,§182.60,1994)。

贮存

在阴凉、避光、干燥和通风的仓库内,不得与强酸同时使用。

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