基本信息
CAS编码 2345-26-8
FEMA编码 2513
英文通用名称 Geranyl isobutyrate
中文通用名称 异丁酸香叶酯
理化性质
分子式 C14H24O2
分子量 224.34
性状描述 无色液体，呈淡的玫瑰香气和甜的杏子味道。相对密度(d415)0.8997；折射率(nD20) 14.4567。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。天然品存在于啤酒花和缬草油中。
应用情况
国内应用情况 无
国外应用情况 无
其他信息
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由香叶醇和乙酰化异丁醛在含有乙酸钠的甲苯中共热后馏去乙酸而成。
用途 GB2760-86规定为暂时允许使用的食品用香料。
代谢情况 无 <
毒理学性质 可安全用于食品（FDA，§172.515,1994）。
备注 无