背景及概述[1][2]
人参（Panax ginseng C.A Meyer）作为归属于五加皮和人参属的植物，在韩国、中国、日本等地，是从约2000年前开始就被使用的生药，用于依靠经验预防疾病、延长寿命。人参代表性的生理活性成分人参皂苷（Ginsenoside）均匀地分布于人参的地上和地下部位。使用人参时，主要使用其根，人参的药理性功效在人参叶、人参籽中也含有人参皂苷，与人参根的功效相同。人参籽油中使用的人参籽采集于4年根人参，从每30L人参籽粉末中可以获得1.5kg人参油。也就是说，为了获得1g人参油，需要约700粒人参籽。人参能延缓皮肤衰老，防止皮肤干燥脱水，增加皮肤的弹性，从而起到保护皮肤光泽柔嫩，防止和减少皮肤皱纹的作用，人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧 性，减少脱发、断发，对损伤的头发具有保护作用。近年来，常被用于治疗支气管炎、哮喘、溃疡、失眠、老年痴呆、焦虑、帕金森症及认知和神经混乱。
应用[1-5]
1. 免疫调节作用
有实验经口给予小鼠5、2.5、0.85g／kg人参根提取物，观察其对30d喂养小鼠免疫功能的影响。结果显示印度人参根提取物对小鼠迟发型变态反应有促进作用，ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力明显增强；高、中剂量组溶血空斑数及巨噬细胞对鸡红细胞吞噬率、吞噬指数高于对照。各剂量组骨髓DNA含量高于对照，高、中剂量组血清NO含量明显高于对照，碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性只有高剂量组高于对照。因此印度人参根提取物具有增强免疫功能作用。
此外，据报道标准化的人参提取物G-115对免疫应答有刺激作用。最近，已发现人参根、叶的果胶多糖有强的抗补体活性，人参叶的纯化活性多糖可能参与人参的免疫激活作用。
2. 降血脂作用
有实验将50只小鼠随机分成阴性对照组(普通饲料)、阳性对照组(脂肪乳剂)和高、中、低剂量组(提取物+脂肪乳剂)，分笼喂养30d，测定实验前后血清TC、TG、LDL—C和HDL—C，并处死动物观察肝脏组织病理学变化。结显示人参根提取物可明显降低高脂饮食所致高血脂小鼠Tc、TG和LDL—C含量，升高HDL—C含量，可降低高11~4，鼠肝组织中脂肪细胞数量。因此人参根提取物有辅助降血脂作用。
3. 抗氧化作用
人参根提取物中含有丰富的烯萜类物质和人参皂苷，其与人参籽油和金钗石斛提取物配合可显著提高护肤效果，防止皮肤干燥脱水，增加皮肤的弹性，从而起到保护皮肤光泽柔嫩，洁白光滑，延缓衰老等作用。有实验采用序贯法和霍恩法结合确定提取物LD50并确定实验剂量，选用50只昆明种小鼠随机分成空白对照组、模型对照组和3个剂量组（5.00，2.50，0.80g／kg·BW），分别灌喂不同剂量印度人参根提取物，30d后采血测定小鼠和肝损伤小鼠血清丙二醛含量和抗氧化酶活性.结果表明，剂量组小鼠血清MDA含量显著低于空白对照组和模型对照组；血清SOD和GSH—Px活性显著高于空白对照组；对肝损伤小鼠，剂量组MDA含量明显低于模型对照组，而SOD和GSH—Px活性则明显高于模型对照组.表明印度人参根乙醇提取物有一定抗氧化作用，对化学性肝损伤小鼠有一定保护作用。
有研究提供一种含有人参根提取物和人参籽油的护肤油组合物，能够使肌肤长时保持滋润，增加皮肤弹性，提亮肤色，令肌肤焕发靓丽神采。该护肤油组合物由下述以重量份的各组份组成：金色霍霍巴油10～95份，人参根提取物2～5份，玫瑰果油2～5份，人参籽油 0.5～5份，山茶籽油0.5～5份，没药油0.1～5份，金钗石斛提取物2-5份。其中人参根提取物自制。该组合物质感轻盈不油腻，舒缓干燥肌肤，能够使肌肤长时保持滋润，增加皮肤弹性，提亮肤色，令肌肤焕发靓丽神采。
4. 在体外对突变和变异的抑制
用V79和NIH 3T3细胞研究人参根提取物对DNA合成、诱变和细胞变异的抑制作用。将[3H]—胸苷掺入V79中国仓鼠肺细胞测定DNA的合成。当培养基中加入人参提取物（0—1μg/ml）时，DNA的合成就明显减少。然而，发现人参提取物能提高UV射线，或甲基甲磺酸盐处理过的V79细胞内DNA的切补合成速率。将V79细胞暴露到甲基甲磺酸盐中之后，在用于抵抗6—硫代鸟嘌呤的次黄嘌呤鸟嘌呤精磷酸核糖基酶的位点上检查诱变性，人参提取物能降低突破频率。我们还发现，人参提取物的成份对3—甲基—氯葸烯、甲基甲磺酸盐和1—甲基—3—硝基—1—亚硝基胍所引起的NIH 3T3细胞的变异能连续发挥抑制作用。
制备[5]
人参根提取物制备的方法如下：
①将人参洗净，放于烘干房用热风气流 干燥机烘干后水分控制在5-6%，然后迅速用冷空气把温度降至40℃以下。
②将人参送至热 风烘炒炉，加热至180-200℃，保持10分钟。
③迅速散热降温至40℃以下，用齿辊式破碎机压 成碎粒状。
④用蒸炒锅蒸炒，出料温度108℃左右，水分5-6%。，然后再用目筛网进行筛选，选 35-50目以下的粉末作为成品待用。
⑤榨油。使用200型螺旋榨油机进行榨油，榨油压力为 20-25kpa，榨油时间为20-30分钟。
⑥用冷冻盐水在低速搅拌下将原油降温至10-15℃，保温 静置48h，之后使用压滤机过滤三次，压力控制在25-30kpa，即得油状人参根提取物。人参根提取物中至少含有30%重量份烯萜类物质，4.5%重量份人参皂苷。
主要参考资料
[1] 周才琼； 张雨. 印度人参根提取物的免疫调节作用. 食品科学， 2008， 29.7： 412-415.
[2] 周才琼； 张雨. 印度人参根提取物对免疫低下小鼠免疫功能的影响. 中国中药杂志， 2008， 33.16： 2014-2018.
[3] 周才琼； 张宝勇. 印度人参根提取物体内抗氧化作用研究. 西南大学学报： 自然科学版， 2008， 30.12： 111-115.
[4] 周才琼； 张宝勇. 引种新资源——印度人参根提取物降血脂作用研究. 食品科学， 2008， 29.4： 361-365.
[5] CN201810440504.3 一种含有人参根提取物和人参籽油的护肤油组合物