性质
室温下，对甲氧基苯乙酮是固体，有白色偏淡黄结晶。融化时，白色结晶会变成透明的液体。
用途
对甲氧基苯乙酮是一种芳香化合物，带有甜味、果香、坚果味及类似香草的香味。此外，对甲氧基苯乙酮有时闻起来像是黄油或焦糖。该化合物被作为香烟添加剂、香料及添加在食品调味。
合成方法
一种合成对甲氧基苯乙酮的合成方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)乙腈与苯酚在质子酸催化下、于95～110℃进行酰化反应，生成乙酸苯酯；
(2)乙酸苯酯在烷基磺酸催化下、于85～90℃进行重排反应；
(3)将步骤(2)产物分离得到对乙酰基苯酚；
(4)步骤(3)的产物通过甲氧基化反应生成对甲氧基苯乙酮。