庚酸甲酯为无色至淡黄色透明液体，有清甜的果香/浆果香气的香料，用于调制杏、桃、菠萝、朗姆酒和雪梨酒香型香精，用于食品及酒类；调制花香型香精用于化妆品、烟草，也是有机合成中间体。它的生产主要是以庚酸和甲醇为原料，在硫酸存在下加热酯化而得。
有机反应
1、向经冷却至-78°C的甲基膦酸二甲酯（3.25mL，30mmol）无水四氢呋喃溶液（30mL）中，加入正丁基锂的己烷溶液（1.6mol/L，20.6mL，33mmol）。将该混合液在氮气保护下、此温度下搅拌30分钟。随后，于10分钟内滴加庚酸甲酯（2.49mL，13mmol），继续在-78°C下搅拌反应2小时，再缓慢升温至室温。向体系中加入1mol/L盐酸淬灭反应，调节pH至4~5。分离有机相，用饱和食盐水洗涤，经硫酸镁干燥。所得残渣经硅胶快速柱色谱纯化，洗脱剂为甲醇：二氯甲烷=2:98，最终得到3.32g无色油状产物辛酰甲基膦酸二甲酯，收率91%[1]。
2、向2,2,6,6-四甲基-4-哌啶醇（472mg，3.0mmol）与庚酸甲酯（476mg，3.3mmol）溶于3.0mL N,N-二甲基甲酰胺的混合液中，加入 250mg粉末状碳酸钾。所得混合液在缓慢氮气气流保护下，于145~155°C加热反应64小时。冷却后，将反应混合液倒入水与正己烷的混合体系中进行分液处理。分离有机相，依次用水洗涤2次、饱和食盐水洗涤1次，随后经无水硫酸镁干燥、溶剂蒸除，得到油状粗产物。将该油状物溶于甲醇，加入2当量浓盐酸进行处理。减压蒸除溶剂后，向剩余残渣中加入乙醚，过滤除去生成的固体。将乙醚滤液减压浓缩，再用正己烷研磨，得到380mg 2,2,6,6-四甲基-4-哌啶基庚酸酯盐酸盐，收率41%。将该产物用沸腾的乙酸乙酯/正己烷混合溶剂重结晶，得到无色短针状晶体，熔点113~115°C[2]。
参考文献
[1]APPLIED RESEARCH SYSTEMS ARS HOLDING N.V.. GAMMA LACTAMS AS PROSTAGLANDIN AGONISTS AND USE THEREOF:CA2483555A[P]. 2003-12-18.
[2]UNVIVERSITY OF FLORIDA RESEARCH FOUNDATION, INC., PAPKE, Roger, L., HORENSTEIN, Nicole, A., et al. COMPOSITIONS AND METHODS FOR SELECTIVE INHIBITION OF NICOTINE ACETYLCHOLINE RECEPTORS:US2004032363W[P]. 2005-04-14.