背景及概述[1][2]
苦瓜(《滇南本草》)又名凉瓜，是一年生攀缘草本葫芦科植物，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。苦瓜提取物的有效成分有甾体皂苷、豆甾醇皂苷、苦瓜苷、5，25—豆甾一烯醇及其β‑葡萄糖苷等苦瓜皂苷类；植物胰岛素；苦瓜黄酮类；苦瓜多糖；有机酸；氨基酸，蛋白质，肽类等，具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等多种药理作用。
经研究发现，苦瓜提取物在较低湿度条件下（相对湿度43%）具有良好的保湿效果，可用于制备安全有效的保湿剂。该保湿剂具有制备工艺简单可行、保湿效果好、成本低、天然安全，保湿的同时有抗氧化作用的特点，苦瓜提取物是一种较为理想的天然植物的保湿剂。苦瓜别名锦荔枝、癞蛤蟆、癞葡萄、凉瓜、红羊，是葫芦科苦瓜属蔓性草本植物，苦瓜性苦味寒，具有清热解毒、滋养强壮、降血糖、抗突变、抗肿瘤以及提高人体免疫力等功效，是人们喜爱的瓜类蔬菜之一。
当前，世界卫生组织(WHO)报告2000年全球范围内的糖尿病患者已高达1.6亿。我国现有糖尿病病人5000万人左右，糖尿病患者的人数仅次于印度居世界第二位。关于糖尿病的治疗，国际糖尿病大会提出了糖尿病治疗的“现代综合疗法”——饮食保健治疗、运动治疗、药物治疗、自我监测、知识教育与心理治疗。这就决定了降糖保健品在糖尿病治疗中的重要作用。
当前已有一些利用苦瓜提取物作为抗氧化剂和降糖保健品的专利与文献。一般是先把苦瓜去囊去籽，切碎后利用热水、醇或者其它有机溶剂进行抽提，再对苦瓜提取物利用树脂进一步进行的分离纯化，最后得到所需的产品。这些工艺过程只提取到苦瓜中部分有效成分，而大量的有效成分，如植物类胰岛素等植物蛋白，均丢失了，同时在提取过程中存在许多有效成分失活的问题。这些工艺需要消耗大量的有机溶剂，花费很大的成本。生产过程会排放大量的有机溶剂等污染物，污染环境。
应用[3]
1.一种含苦瓜提取物的防晒组合物，按重量百分数计算，其组成及含量如下：苦瓜提取物 13g(65%)
竹叶提取物 3g(15%)
多元醇保湿剂 3.94g(19.7%)
羟苯甲酯 0.04g(0.2%)
羟苯乙酯 0.02g(0.1%)
多元醇保湿剂为1，3‑丁二醇。
上述的一种含苦瓜提取物的防晒组合物的制备方法，步骤如下：
将1，3‑丁二醇加热至50‑60℃后，将羟苯甲酯和羟苯乙酯加入丁二醇中，搅拌均匀并完全溶解，然后降低至25℃时，依次加入苦瓜提取物，竹叶提取物，搅拌均匀即得一种含苦瓜提取物的防晒组合物。
2.苦瓜提取物烟卷的制备及优点
将牌号1卷烟的滤棒(醋酸纤维滤棒)完全浸入苦瓜提取液1中，2分钟后取出，置于烘箱中50℃烘烤30分钟，得到处理后的牌号1卷烟，按照下式计算出滤棒中苦瓜提取物(苦瓜提取物指滤棒吸收的苦瓜提取液干燥后剩下的物质)的含量为375μg/支。
将处理后的牌号1卷烟与空白的牌号1卷烟一同进行卷烟机模拟抽吸实验。对处理后的牌号1卷烟和空白牌号1卷烟的烟气焦油量进行测定(参照国家标准GB5606.5-2005卷烟第5部分：主流烟气焦油)，结果显示两种卷烟的焦油量没有明显区别。对处理后的牌号1卷烟和空白牌号1卷烟的烟气氨含量进行测定(参照YC/T377卷烟主流烟气中氨的测定离子色谱法)，平行测定三次，结果见表1。
由表1可知，与空白牌号1卷烟相比，处理后的牌号1卷烟抽吸所产生的烟气中的氨含量更低，氨含量的平均降低率为31.22％。
制备[2]
步骤1，选用无霉变、无异味、新鲜的苦瓜全果切片后干燥，粉碎成80目的苦瓜粉，将苦瓜粉与水按照1:5的质量比混合均匀，然后置于萃取罐中低温水提萃取得提取液，将提取液减压过滤得滤液，将滤液减压浓缩至相对密度为1.10～1.15，得到苦瓜提取物浸膏；
步骤2，将得到苦瓜提取物浸膏使用陶瓷罐进行陶瓷膜分离，并采用大孔树脂吸附，除去杂质；
步骤3，将除杂后的苦瓜提取物浸膏加入酵素进行低温发酵，使用特定包埋剂进行纳米级包埋，粉碎后过80目筛得到苦瓜提取物；
步骤4，将得到的苦瓜提取物干燥后按1公斤/袋进行包装。
其中，步骤1中，低温水提萃取的温度为15℃。
其中，步骤1中，减压浓缩的条件为45℃，-0.07Mpa。
其中，所述步骤2中，大孔树脂为AB-8型大孔吸附树脂。
其中，所述步骤3中，酵素为木瓜蛋白酶，包埋剂为纯胶。
主要参考资料
[1] 张平平, 刘金福, 王昌禄, 叶艳婷, & 谢金海. (2008). 苦瓜提取物的抑菌活性研究. 天然产物研究与开发, 20(4), 721-724.
[2] 王杰, 张名位, & 刘兴华. (2004). 苦瓜提取物的抑菌作用及其稳定性研究. 食品科技(4), 54-56.
[3] 吴春霞, & 张明辉. (2005). 苦瓜提取物大鼠长期毒性试验. 现代中医药, 25(5), 71-72.