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聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯新闻专题

聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的性质与制备
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的性质与制备
本文主要介绍了聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的乳化性质及其相应的用途,并主要介绍了一种酯化合成聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的方法。
2024/2/28 9:07:32 阅读量:73
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的制备方法
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯(“PGPR”)是食品添加剂,用于保持油和水系统的乳液具有高水分,含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业,使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。这允许巧克力模塑,没有任何气泡,更容易涂覆颗粒成分,而巧克力涂层的厚度可以最佳调整。
2020/4/27 8:12:27 阅读量:501