| 性状 |
透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。溶与乙醇(1：2，80％乙醇；1：1，90%乙醇)。沸点176～177℃，闪点76℃。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、香蕉、啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、苹果酒、白、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟猪肉、苹果白兰地、梨葡萄酒及榅椁等中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途与作用 |
| GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由己酸和异丁醇直接酯化而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥98.0% | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.410～l.418 | | 相对密度(d2525) | 0.854~0.858 |
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