己酸异丁酯
| 中文名称 | 己酸异丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 己酸-2-甲基丙酯;正己酸异丁酯;己酸异丁酯;已酸异丁酯;天然 己酸异丁酯;己酸异丁酯98% |
| 英文名称 | Isobutyl hexanoate |
| 英文同义词 | HEXANOIC ACID ISOBUTYL ESTER;ISOBUTYL CAPROATE;ISOBUTYL HEXANOATE;ISOBUTYL N-HEXANOATE;FEMA 2202;BUTYL ISO, CAPROATE;BUTYL ISO, HEXANOATE;N-HEXANOIC ACID ISOBUTYL ESTER |
| CAS号 | 105-79-3 |
| 分子式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| EINECS号 | 203-332-6 |
| 相关类别 | 羰基化合物;有机砌块;通用试剂;酯;医药原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;有机化工原料;日化原料 |
| Mol文件 | 105-79-3.mol |
| 结构式 |  |
己酸异丁酯 性质
| 熔点 | -64.3°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 348-350 °C (lit.) |
| 密度 | 0.856 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2202 | ISOBUTYL HEXANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 169 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 166 |
| LogP | 3.71 |
| CAS 数据库 | 105-79-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Hexanoic acid, 2-methylpropyl ester(105-79-3) |
| EPA化学物质信息 | Hexanoic acid, 2-methylpropyl ester (105-79-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：胶姆糖2.0；冷饮3.9；无醇饮料5.4；糖果8.1；焙烤制品8.3。
FDA，§172．515：适量为限。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、香蕉、啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、苹果酒、白、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟猪肉、苹果白兰地、梨葡萄酒及榅椁等中。
FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
正己酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。溶与乙醇(1：2，80％乙醇；1：1，90%乙醇)。沸点176～177℃，闪点76℃。天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、香蕉、啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、苹果酒、白、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟猪肉、苹果白兰地、梨葡萄酒及榅椁等中。
用途
GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。生产方法
由己酸和异丁醇直接酯化而得。| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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