| 性状一 |
| 参见三聚磷酸钾。 |
| 性状二 |
| 白色结晶或粉末。熔点620～640℃。相对密度2.54。易溶于水，其水溶液呈碱性，在水中会逐渐水解生成正磷酸盐。三聚磷酸钾具有良好的络合金属离子的能力，生成可溶性的络合物——MK3P3O10(M为金属离子)，是一种优良的金属络合剂。 |
| 性状三 |
| 吸湿性白色颗粒或粉末。熔点620～640℃，相对密度2.54。1%水溶液的pH值为9.2～10.1。极易溶于水(140g/100ml，26℃)。 |
| 所属类别一 |
| 食品添加剂: 品质改进剂 |
| 所属类别二 |
| 无机化工产品: 无机盐: Cm磷化合物及磷酸盐 |
| 用途与作用一 |
| 组织改进剂；螯合剂；乳化剂；缓冲剂；稳定剂；水质处理剂。 |
| 用途与作用二 |
| 在食品工业中用作组织改进剂。用作螯合剂、水质处理剂。 |
| 用途与作用三 |
| 用于土壤改良，油类的乳化，用作液体洗涤剂(如洗发精)的缓冲剂。是一种高效的磷钾复合肥料。添加适量的微量元素可制成多元素高效复合肥料。 |
| 合成工艺与制法一 |
| 由磷酸氢二钾与磷酸二氢钾混合加热脱水而成。 |
| 合成工艺与制法二 |
常用生产方法有缩聚磷酸一步法和热法磷酸二步法。
热法磷酸二步法 参见工业三聚磷酸钾，所不同的是，要加人除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质。 |
| 合成工艺与制法三 |
常用生产方法有缩聚磷酸一步法、热法磷酸二步法、磷铁烧结法、煅烧水解法。
缩聚磷酸一步法将碳酸钾溶解成碳酸钾溶液，加入带有搅拌和加热装置的中和反应器内，在搅拌下缓慢加入缩聚磷酸进行中和反应，要求生成料液，达到K2O/P2O5之比值为1.667，经高位槽进入回转聚合反应炉，经干燥聚合一步合成三聚磷酸钾，经冷却，粉碎，制得工业三聚磷酸钾成品。其反应式如下：
4H5P3O10+10K2CO3→4K5P3O10+10H2O+10CO2↑
热法磷酸二步法将热法磷酸(50％～60％溶液)经计量后加入中和槽中，在搅拌下缓慢地加入碳酸钾进行中和反应，控制Ph值在6.7～7.0左右，使槽中的中和后的料液维持2 mol磷酸氢二钾和1 mol磷酸二氢钾的比例，中和后的溶液经高位槽进入喷雾干燥塔中进行干燥得到干粉，干料由塔底排出，经料仓进入回转聚合炉，在400℃左右进行聚合反应，生成三聚磷酸钾，经冷却、粉碎后，制得工业三聚磷酸钾成品。其反应式如下：
6H3PO4+5K2CO3→4K2HPO4+2KH2PO4+5H2O+5CO2↑
4K2HPO4+2KH2PO4→2K5P3O10+4H2O
磷铁烧结法将磷铁粉碎至120目，与碳酸钾进行混合，混料中钾磷比要达到磷酸三钾的需要量，把混合均匀的粉碎物料加入转速为3～5 r/m的滚筒式磷铁煅烧炉内加热进行煅烧，当温度达到700～900℃时，物料呈现好的流动性，可停止煅烧，由炉尾部出料口放出物料，热物料加入浸取池内用水浸取，同时用压缩空气不断搅拌4h，过滤，用磷酸中和调整料液达到2 mol的磷酸氢二钾和1mol的磷酸二氢钾的比例要求后，把料液经高位槽进入喷雾干燥塔进行干燥，得到干粉由塔底排出，经料仓进入回转聚合炉于400℃进行聚合反应，经冷却、粉碎，制得工业三聚磷酸钾成品。 |
| 参考质量标准一 |
参考标准| 指标名称 | 指标 | | 总五氧化二磷(P2O5)/% | 57.5 | | 水溶性五氧化二磷(P2O5)/% | 54.9 | | 总氧化钾(K2O)/% | 35.7 | | 水溶性氧化钾(K2O)/% | 34.8 | | 氯化物(以Cl-计)/% | 11.1 |
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| 参考质量标准二 |
FAO/WHO，1992；CXAS/1989| 含量(K5P3010，以干基计) | ≥85% | | P2O5含量 | 46.5%～48.0% | | 灼烧失重(105℃干燥4h后， | ≤0.4% | | 550℃灼烧30min) | | 水不溶性物 | ≤2% | | 氟(GT-15，试样2g) | ≤l0mg/kg | | 砷(GT-3；试样lg/35m1) | ≤3mg/kg | | 重金属(GT-16-1；试样2g/25m1) | ≤l0mg/kg |
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| 参考质量标准三 |
联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO，1980年)| 指标名称 | 指标 | | 食品级 | | 三聚磷酸钾(K5P3O10)(干基计)/%≥ | 85 | | 五氧化二磷(P2O5)/% | 46.5～48.0 | | 水不溶物/%≤ | 2 | | 氟(F)≤ | 0.001 | | 砷(以As计)/%≤ | 0.0003 | | 重金属(以Pb计)/%≤ | 0.001 | | 灼烧失重(105℃干燥4h，或550℃灼烧30 min)/%≤ | 0.4 |
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