| 性状 |
白色或无色结晶性块状。易溶于水。
天然品存在于发酵食品、人汗和反刍动物消解物中。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂 |
| 用途与作用 |
防腐剂；霉菌和面包微生物性粘稠质的抑制剂。
EEC准用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由丙酸与氢氧化钾中和而得。 |
| 参考质量标准 |
FAO/WHO，1997| 含量(以干基计) | ≥99% | | 干燥失重(105℃，2h) | ≤4% | | 水不溶物(同“07022，丙酸钠”) | ≤0.1% | | 铁(GT-17，试样0.5g) | ≤30mg/kg | | Ph值(10%溶液) | 7.5～10.5 | | 铅(GT-18) | ≤5mg/kg |
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