柠檬酸钠价格

柠檬酸钠 更多供应商 68-04-2 柠檬酸钠 价格

性状
无色晶体或白色结晶性粉末。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。加热至150℃失去结晶水。溶于水(1g/1.5ml,25℃)。不溶于乙醇。5%水溶液的Ph值为7.6~8.6。另有无水物及五水物,不常用。
所属类别
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂
用途与作用
缓冲剂;螯合剂;发酵酪乳的营养增补剂;抗氧化增效剂;乳化剂;稳定剂;调味剂。
如用于清凉饮料等,可缓和柠檬酸的酸味;亦用作乳制品的防止酸败剂;加工干酪、鱼肉糜制品等的增粘剂;冰糕、冰淇淋等的乳化剂和稳定剂(用量0.2%~0.3%)。
用于培养甜酒的液体曲时,具有促进糖化作用的效果(用量约0.3%)。亦用于甜味剂矫味,但如用量过多则呈苦味。
合成工艺与制法
在碳酸钠水溶液内加入柠檬酸,经中和、脱色、过滤、浓缩、结晶而得。
由柠檬酸钙与碳酸钠反应后除去不溶部分,将柠檬酸钠和碳酸钙溶液过滤后用盐酸中和,蒸发至干,然后在25%食盐水中重结晶而得。
参考质量标准
GB 6782—86(强制性国标)
柠檬酸钠≥99.0%
酸度和碱度(同“19402,活性炭”)符合规定
硫酸盐(GT-30)≤0.03%
重金属(Pb,GT-16,配2g/25ml试样液)≤0.0005%
砷(GT-3)≤0.0001%
铁盐(GT-17)≤0.001%
草酸盐(GT-24)≤0.05%
钙盐符合规定
钡盐(同"04005”)符合规定
易炭化物(GT-25)符合规定
氯化物(GT-8)≤0.01%


柠檬酸钠价格(试剂级)

更新日期产品编号品牌产品信息CAS号MDL号规格与纯度包装价格库存信息操作
2017/11/01 391971000 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous
68-04-2 100GR 213元 详细
2017/11/01 391975000 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous
68-04-2 500GR 381元 详细
2017/11/01 391970025 柠檬酸钠
Citric acid, trisodium salt 98%, pure, anhydrous
68-04-2 2.5KG 1114元 详细
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