| 性状一 |
| 橙红至橙褐色挥发性精油，由未熟果实为原料生产者常显绿色。具有舒适的橘子香气。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，微溶于丙二醇，几乎不溶于甘油。 |
| 性状二 |
| 黄色澄明挥发性精油，由不新鲜皮榨得者常呈绿色，在漫散光下常呈浅蓝色荧光。具有清甜橘子香气。对强酸强碱不稳定，在空气中会氧化并产生松节油气味。溶于大部分非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油。 |
| 性状三 |
| 浅琥珀色油液，未经冬化处理者可出现微量的云雾状蜡质。 |
| 所属类别一 |
| 食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂 |
| 所属类别二 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
| 用途与作用一 |
| 涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。 |
| 用途与作用二 |
| 我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面，直接用于柑橘浆和什锦果酱。 |
| 用途与作用三 |
| 我国GB 2760—98规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、冰淇淋和糖果等。 |
| 合成工艺与制法一 |
| 由向日葵(Helianthas annuu$)种子机械压榨或溶剂萃取后经提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。 |
| 合成工艺与制法二 |
| 由芸香科植物橘子(Citrus reticulate var．Mandarin)成熟果实的皮经冷榨而得。得率0.2%～0.85%。原产我国及越南等地，现意大利、西班牙、美国、日本、希腊和巴西等国均产，我国产量甚大。 |
| 合成工艺与制法三 |
| 由芸香科植物红橘(Citrus reticulata)或某些其他近似种的成熟果皮冷榨而得，鲜果皮先用稀石灰水浸渍，清洗，压榨，用时喷淋稀硫酸钠，经沉淀，过滤后离心分离而得。得率1.8%～2.4%(蒸馏品质量较差，得率较高，约2.7%～3.5%)。主要产手我国(浙江、福建、四川等)及意大利、日本等国。 |
| 参考质量标准一 |
I.FCC，1996| 冷却试验(OT-51) | 正常 | | 罗维朋色度(GT-11-3) | ≤1.3红 | | 游离脂肪酸(以油酸计， | ≤0.1% | | OT-22，P-28.2) | | 碘值 | 110～143 | | 铅(GT-18，或原子吸收 | ≤0.1mg/kg | | 分光光度法) | | 亚麻酸(气相色谱法) | ≤1.5% | | 过氧化值(同“13107，低 | ≤10mmol/kg | | 芥酸菜籽油”) | | 不皂化物(OT-46) | ≤l.5% | | 水分(GT-32-1；用氯仿 | ≤0.1% | | 代替甲醇溶解试样) | | Ⅱ.GB 10464～89 | | 特征指标 |
折射率(20℃)1.4746～1.4766
相对密度(d420)0.9164~0.9214
碘值110～143gl/100g
皂化值188～194mgKOH/g油
不皂化物≤1.5% |
| 参考质量标准二 |
FCC，1996| 醛含量(以癸醛C10H20O计) | 0.8%～1.9% | | 旋光度 | +88°~+96° | | 重金属(以Pb计；GT-16-2，试样500mg) | ≤0.004% | | 铅(GT-18) | ≤10mg/kg | | 折射率(nD20) | 1.473~1.476 | | 蒸发后残渣(OT-39，试样5g，5h) | 2.3%～5.8% | | 相对密度(d2525) | 0.844~0.854 |
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| 参考质量标准三 |
FCC，1996| 醛含量(以癸醛C10H20O计) | 0.4%～1.8% | | 旋光度 | +63°～+78° | | 砷(以As计；GT-3) | ≤3mg/kg | | 重金属(以Pb计；GT-16-2，试样500mg) | ≤0.004% | | 铅(GT-18) | ≤10mg/kg | | 折射率(nD25) | 1.473~1.477 | | 不挥发残渣(OT-39，试样5g，加热5h) | 2%～5% | | 相对密度(d2525) | 0.846~0.852 |
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