| 性状 |
| 淡黄色或琥珀色澄清液体，带有浅蓝色荧光。遇光后很快成为橙红色。具有强烈花香、柑橘香和青香，略有苦味。溶于乙醇。 |
| 所属类别 |
| 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然提取香料 |
| 用途与作用 |
| GB 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于糖果、胶姆糖、甜酒及清凉饮料等。配制果味甜香精、带蜜饯冰淇淋之类香精。 |
| 合成工艺与制法 |
| 由芸香科植物苦橙(Citrus auranthium)和甜橙(C sinensis)的鲜花经水蒸气蒸馏而得。得率0.07%～0.15%。主要产于法国、突尼斯、意大利、阿尔及利亚等国，我国亦有少量生产。 |
| 参考质量标准 |
法国标准FDT75-202-65| 相对密度(d20) | 0.866～0.871 | | 折射率(n20) | 1.469～1.474 | | 旋光度([α]20) | +1°30’～+7° | | 酸值(OT-4) | ≤2 | | 酯值(OT-20) | 25～44 | | 醇中溶解度(OT-43) | 1m1样品可溶于2mI。80％乙醇中，稀释时溶液变浑浊，静止时则成为透明，但有沉淀析出 |
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