| 性状一 |
| 白色粉末。特点是提高亲水性，糊化温度低，改善抗老化性、粘度的稳定性和透明度。 |
| 性状二 |
| 白色细微粉末，无臭，无味。黏度和透明度都比淀粉高，糊化温度低、流动性好。成膜性好，具有良好的冻融稳定性，沉凝性弱，对酸碱也比较稳定。小白鼠经口LD50大于15g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 |
| 所属类别一 |
| 食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂 |
| 所属类别二 |
| 食品添加剂: 增稠剂 |
| 用途与作用一 |
| 增稠剂；乳化剂；粘结剂。用于肉汁、酱油、肉馅、冷食、布丁等可使表面光滑浓稠，无颗粒状结构。 |
| 用途与作用二 |
| 作增稠剂。我国规定可用于果冻、午餐肉、果酱和汤料，最大使用量为30g/kg；在冰淇淋中最大使用量12g/kg。 |
| 合成工艺与制法一 |
| 将淀粉置于高压反应釜内，按比例加入溶剂(水)调浓度15%，搅拌加入淀粉量4%～7%的25%的氢氧化钠溶液作为催化剂，然后从反应釜底部引入N：约10min，以排除反应釜内的空气。最后加入环氧乙烷(≤25%)，在110℃下反应90～120min。反应结束后冷却至室温，除去溶剂，再真空浓缩、干燥得产品。 |
| 合成工艺与制法二 |
| 淀粉乳在碱性条件下与环氧丙烷(≤25%)作用醚化反应后、洗涤、干燥而成。 |
| 参考质量标准一 |
I．QB 1229-91| 粘度 | ≥3×10-2Pa?s | | 水分(GT-32) | ≤15% | | pH值 | 5～8 | | 蛋白质 | ≤0.5% | | 脂肪 | 0.5% | | 灰分(GT-6) | ≤0.5% | | 氯丙醇(见“10117”) | 0.0005% | | S02(见“10117”) | ≤0.003% | | 重金属(以Pb计；GT-16) | ≤0.003% | | 砷(以As计；GT-3) | 0．0002% | | 参考质量标准二 | QB 1229-1991| 黏度/mPa·s | ≤30 | | 水分/% | ≤15 | | pH值 | 5～8 | | 蛋白质/% | ≤0.5 | | 脂肪/% | ≤0.5 | | 灰分/% | ≤0.5 | | 氯丙醇/% | ≤0.0005 | | 二氧化硫/% | ≤0.003 | | 砷/% | ≤0.0002 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.003 | | 重金属/% | ≤0.004 |
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| 更新日期 | 产品编号 | 品牌 | 产品信息 | CAS号 | MDL号 | 规格与纯度 | 包装 | 价格 | 库存信息 | 操作 |
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2024/04/30
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XW904976701
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羟丙基淀粉醚
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9049-76-7
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100G
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80元
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请询货期
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详细
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2024/04/30
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XW904976702
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羟丙基淀粉醚
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9049-76-7
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250G
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164元
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请询货期
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详细
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