普鲁兰多糖价格

性状所属类别用途与作用合成工艺与制法参考质量标准

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性状

白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。

所属类别

食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂

用途与作用

增稠剂、稳定剂，被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。
可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。
亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。
其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。

合成工艺与制法

在含淀粉水解物(一般用饴糖)和无机盐的培养基中通气培养(27～30℃，4～7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullular如pullulans，亦称AureobasidIum pullulans)，然后加热、离心分离除去菌体，滤液用等量的乙醇使之沉淀，再用水溶解精制而得。

参考质量标准

日本天然品，1993

鉴定A．取试样10g，在搅拌下逐步少量加入100ml水中，使之全部溶解，应呈粘性溶液。取该液10ml，加茁霉多糖酶(支链淀粉酶)0.1ml，混合后放置，粘性逐渐消失。
B．取2%试样水溶液10ml，将2ml聚乙二醇600加入其中，立即有白色沉淀发生。
运动粘度(10%液，30℃)	(15～18)×l0^-6m²/s
蛋白质(N×6.25)	≤0.3%
重金属(Pb计)	≤5pg/g
砷(A_s2O₃计)	≤2.0μg/g
干燥失重(90℃，减压，6h)	≤8.0%
灼烧残渣	≤5.0%

普鲁兰多糖价格(试剂级)

更新日期	产品编号	产品信息	CAS号	MDL号	包装	价格	库存信息	操作
2025/02/08	XW90570273	普鲁兰多糖 pullulan 、linear glucan	9057-02-7		500G	560元	请询货期	详细
2025/02/08	XW90570272	普鲁兰多糖 pullulan 、linear glucan	9057-02-7		100G	169元	请询货期	详细
2025/02/05	P0978	普鲁兰多糖 Pullulan	9057-02-7	MFCD00081940	25G	440元	22	详细
2025/02/05	P0978	普鲁兰多糖 Pullulan	9057-02-7		100g	920元	15	详细
2025/02/05	P0978	普鲁兰多糖 Pullulan	9057-02-7	MFCD00081940	500G	2000元	≥20	详细
2024/04/30	XW90570271	普鲁兰多糖 pullulan 、linear glucan	9057-02-7		25G	83元	<10	详细

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