庚酸丁酯
| 中文名称 | 庚酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 庚酸丁酯 |
| 英文名称 | Butyl heptanoate |
| 英文同义词 | heptanoicacid,butylester;heptanoicacidbutylester;n-butyl heptanoate;n-Butyl n-heptanoate;BUTYL HEPTANOATE 98+%;n-Butyl enanthate;n-Butyl heptoate;BUTYLOENANTHATE |
| CAS号 | 5454-28-4 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS号 | 226-707-6 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 5454-28-4.mol |
| 结构式 |  |
庚酸丁酯 性质
| 熔点 | −67.5 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 226 °C(lit.) |
| 密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2199 | BUTYL HEPTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 188 °F |
| 气味 (Odor) | 绿色，果香 |
| 香型 | green |
| JECFA Number | 169 |
| 主要应用 | 药物（小分子） |
| InChI | 1S/C11H22O2/c1-3-5-7-8-9-11(12)13-10-6-4-2/h3-10H2,1-2H3 |
| InChIKey | YPQSPODHFDGVAC-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCC(=O)OCCCC |
| LogP | 4.30 |
| CAS 数据库 | 5454-28-4 |
| EPA化学物质信息 | Butyl heptanoate (5454-28-4) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.5～1.0；冷饮2.0～10；糖果2.0～25；焙烤食品2.0～25。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
庚酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈草药和弱的生苹果似水果香味。熔点-68.4℃，沸点226.2℃。溶于大多数有机溶剂。用途
我国GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果等水果型香精。生产方法
由庚酸和正丁醇在无机酸存在下直接酯化而成。安全信息
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|