5-甲基-2,3-己烷二酮
中文名称 | 5-甲基-2,3-己烷二酮 |
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中文同义词 | 5-甲基-2,3-己烷二酮;2,3-異庚二酮;乙醯異戊醯;甲基己二酮;5-甲基-2,3-己二酮 |
英文名称 | 5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE |
英文同义词 | 5-methyl-3-hexanedione;Methylhexanedione;5-methylhexane-2,3-dione;Isovaleryl acetate;2,3-Hexanedione, 5-methyl-;acetylisopentanoyl;FEMA 3190;5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE |
CAS号 | 13706-86-0 |
分子式 | C7H12O2 |
分子量 | 128.17 |
EINECS号 | 237-241-8 |
相关类别 | 有机砌块;通用试剂;酮;香精香料中间体 |
Mol文件 | 13706-86-0.mol |
结构式 |
5-甲基-2,3-己烷二酮 性质
熔点 | 26.25°C (estimate) |
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沸点 | 138 °C |
密度 | 0,92 g/cm3 |
折射率 | 1.4148 (589.3 nm 20℃) |
FEMA | 3190 | 5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE |
闪点 | 33°C |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 浅黄色至棕色 |
气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。甜甜的果味 |
香型 | fruity |
JECFA Number | 414 |
LogP | 0.06 |
EPA化学物质信息 | 2,3-Hexanedione, 5-methyl- (13706-86-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA:软饮料、糖果,20.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
5-甲基-2,3-己二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/01/16 | M0752 | 5-甲基-2,3-己二酮 5-Methyl-2,3-hexanedione | 13706-86-0 | 25ML | 1010元 |