5-甲基-2,3-己烷二酮
| 中文名称 | 5-甲基-2,3-己烷二酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 5-甲基-2,3-己烷二酮;2,3-異庚二酮;乙醯異戊醯;甲基己二酮;5-甲基-2,3-己二酮;乙腈中5-甲基-2,3-己二酮;乙腈中5-甲基-2,3-己烷二酮;5-甲基-2,3-己烷二酮(标准品) |
| 英文名称 | 5-Methyl-2,3-hexanedione |
| 英文同义词 | 5-methyl-3-hexanedione;Methylhexanedione;5-methylhexane-2,3-dione;Isovaleryl acetate;2,3-Hexanedione, 5-methyl-;acetylisopentanoyl;ACETYLISOVALERYL;5-Methyl-2,3-hexanedione (Acetyl isovaleryl) |
| CAS号 | 13706-86-0 |
| 分子式 | C7H12O2 |
| 分子量 | 128.17 |
| EINECS号 | 237-241-8 |
| 相关类别 | 有机砌块;通用试剂;酮;香精香料中间体 |
| Mol文件 | 13706-86-0.mol |
| 结构式 |  |
5-甲基-2,3-己烷二酮 性质
| 熔点 | 26.25°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 138 °C |
| 密度 | 0,92 g/cm3 |
| 折射率 | 1.4148 (589.3 nm 20℃) |
| FEMA | 3190 | 5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE |
| 闪点 | 33°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 浅黄色至棕色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。甜甜的果味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 414 |
| LogP | 0.06 |
| EPA化学物质信息 | 2,3-Hexanedione, 5-methyl- (13706-86-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA：软饮料、糖果，20.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-2，3-己二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/09/15 | M0752 | 5-甲基-2,3-己二酮 5-Methyl-2,3-hexanedione | 13706-86-0 | 25ML | 600元 |