5-甲基-2,3-己烷二酮

5-甲基-2,3-己烷二酮

中文名称5-甲基-2,3-己烷二酮
中文同义词5-甲基-2,3-己烷二酮;2,3-異庚二酮;乙醯異戊醯;甲基己二酮;5-甲基-2,3-己二酮
英文名称5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE
英文同义词5-methyl-3-hexanedione;Methylhexanedione;5-methylhexane-2,3-dione;Isovaleryl acetate;2,3-Hexanedione, 5-methyl-;acetylisopentanoyl;FEMA 3190;5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE
CAS号13706-86-0
分子式C7H12O2
分子量128.17
EINECS号237-241-8
相关类别有机砌块;通用试剂;;香精香料中间体
Mol文件13706-86-0.mol
结构式5-甲基-2,3-己烷二酮 结构式

5-甲基-2,3-己烷二酮 性质

熔点26.25°C (estimate)
沸点138 °C
密度0,92 g/cm3
折射率1.4148 (589.3 nm 20℃)
FEMA3190 | 5-METHYL-2,3-HEXANEDIONE
闪点33°C
形态透明液体
颜色浅黄色至棕色
气味 (Odor)1.00% 的丙二醇溶液。甜甜的果味
香型fruity
JECFA Number414
LogP0.06
EPA化学物质信息2,3-Hexanedione, 5-methyl- (13706-86-0)

5-甲基-2,3-己烷二酮 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA:软饮料、糖果,20.0mg/kg。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
5-甲基-2,3-己二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

危险类别码10
安全说明16
危险品运输编号1224
RTECS号MO3200000
海关编码2914.19.0000
危险等级3
包装类别III

MSDS信息

更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16M07525-甲基-2,3-己二酮
5-Methyl-2,3-hexanedione
13706-86-025ML1010元

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