2-庚醇
| 中文名称 | 2-庚醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 甲基戊基甲醇;2-庚醇,98%;第二庚醇;甲基-戊基甲醇;仲庚醇;2-庚醇;(±)-2-庚醇 1KG;(+/-)-2-庚醇,98% |
| 英文名称 | 2-Heptanol |
| 英文同义词 | SEC-HEPTYL ALCOHOL;N-AMYL METHYL CARBINOL;s-heptylalcohol;2-HEPTANOL;2-HEPTYL ALCOHOL;AMYLMETHYLCARBINOL;ALCOHOL C7;METHYL AMYL CARBINOL |
| CAS号 | 543-49-7 |
| 分子式 | C7H16O |
| 分子量 | 116.2 |
| EINECS号 | 208-844-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;其它含氧化合物;标准品;Alcohols;Building Blocks;C7 to C8;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;香精香料;通用试剂;醇;化工原料;其他原料;Oxygen Compounds |
| Mol文件 | 543-49-7.mol |
| 结构式 |  |
2-庚醇 性质
| 熔点 | -30.15°C |
|---|---|
| 沸点 | 160-162 °C (lit.) |
| 密度 | 0.817 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 1.6 hPa (25 °C) |
| FEMA | 3288 | 2-HEPTANOL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 140 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 3.27克/升 |
| 酸度系数(pKa) | 15.44±0.20(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 新鲜柠檬味，甜，花果味 |
| 香型 | citrus |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.9%(V) |
| 水溶解性 | 0.35 g/100 mL |
| Merck | 14,4662 |
| JECFA Number | 284 |
| BRN | 1719088 |
| Dielectric constant | 9.2100000000000009 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强酸不相容。 |
| InChIKey | CETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 2.29 |
| CAS 数据库 | 543-49-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Heptanol(543-49-7) |
| EPA化学物质信息 | 2-Heptanol (543-49-7) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5；冷饮0.5；糖果1.0；焙烤制品15.0；布丁类5.0；胶姆糖10.0；蘸浸调味料和涂抹料12.0；沙拉调料80.0。
天然品存在于苹果、草莓、丁香茎、姜、红茶、大豆等中。
由甲戊酮与金属钠在乙醇中反应而得。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-庚醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈鲜柠檬似香气和青草-草药气味，略有醚香和油香。沸点157～161℃。溶于乙醇和乙醚，微溶于水。天然品存在于苹果、草莓、丁香茎、姜、红茶、大豆等中。
用途
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。用途
添加于硝基喷漆溶剂中作助溶剂，用作增塑剂，润湿剂、医药、香料等的中间体，分析化学试剂。生产方法
1.溴化戊基镍与乙醛反应制取。2.甲基-戊基甲酮与金属钠在乙醇溶液中进行反应制取。生产方法
由溴化戊基镁和乙醛合成而得。由甲戊酮与金属钠在乙醇中反应而得。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2580 毫克/ 公斤刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼- 兔子 250 微克 重度可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
泡沫、二氧化碳、干粉、砂土安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 21-36 |
| 安全说明 | 36/37-36/37/39-26 |
| 危险品运输编号 | UN 1987 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | MJ2975000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29051900 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 2580 mg/kg LD50 dermal Rabbit 1460 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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