3-甲硫基-1-己醇
| 中文名称 | 3-甲硫基-1-己醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-(甲硫基)-1-己醇;3-甲硫基己醇;3-(甲基硫代)己醇;3-(甲基硫代)己醇,99%;3-甲基硫代-1-己醇;3-甲硫基-1-己醇 3-(甲基硫代)己醇;3-甲硫基-1-已醇;3-甲硫基己醇/3-(甲硫基)-1-己醇 |
| 英文名称 | 3-(Methylthio)-1-hexanol |
| 英文同义词 | 3-(methylthio)-1-hexano;3-(METHYLTHIO)-1-HEXANOL 97+%;1-Hexanol, 3-(methylthio)-;3-Methylsulfanylhexan-1-ol;3-METHYLTHIO-1-HEXANOL NATURAL;3-METHYLMERCAPTO-1-HEXANOL;3-(METHYLMERCAPTO)HEXANOL;3-(METHYLTHIO)HEXAN-1-OL |
| CAS号 | 51755-66-9 |
| 分子式 | C7H16OS |
| 分子量 | 148.27 |
| EINECS号 | 257-380-8 |
| 相关类别 | 其它含氧化合物;有机砌块;通用试剂;单硫醚;硫醚;食品添加剂;硫醚类香料;Organic Building Blocks;Sulfides/Disulfides;Sulfur Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;化工原料-1;香料原料;化工中间体;日化原料;sulfide Flavor;M-N |
| Mol文件 | 51755-66-9.mol |
| 结构式 |  |
3-甲硫基-1-己醇 性质
| 沸点 | 61-62 °C10 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.966 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3438 | 3-(METHYLTHIO)-1-HEXANOL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 226 °F |
| 酸度系数(pKa) | 14.90±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。腐败的蔬菜气味 |
| 香型 | sulfurous |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 463 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | InChI=1S/C7H16OS/c1-3-4-7(9-2)5-6-8/h7-8H,3-6H2,1-2H3 |
| InChIKey | JSASXSHMJYRPCM-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)CC(SC)CCC |
| LogP | 1.81 |
| CAS 数据库 | 51755-66-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Methylthio-1-hexanol(51755-66-9) |
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料3.0；冷饮、糕点，5.0；焙烤食品6.0；调味品、胶冻和布丁，4.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基-1-己醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈洋葱、大蒜、青蔬菜和肉汤似香气。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇。沸点140～145℃或61～62℃(1333Pa)。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。安全信息
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2026/09/15 | M2050 | 3-(甲硫基)-1-己醇 3-(Methylthio)-1-hexanol | 51755-66-9 | 5G | 130元 |
| 2024/04/30 | B21786 | 3-(甲基硫代)己醇, 99% 3-(Methylthio)hexanol, 99% | 51755-66-9 | 5g | 588元 |