丙酸葵酯
| 中文名称 | 丙酸葵酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酸癸酯;丙酸葵酯 |
| 英文名称 | DECYL PROPIONATE |
| 英文同义词 | DECYL PROPIONATE 96+%;NISTC5454193;FEMA 2369;DECYL PROPIONATE;Decylpropanoate;n-Decyl n-propionate;n-Decyl propanoate;Propanoic acid, decyl ester |
| CAS号 | 5454-19-3 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 | 214.34 |
| EINECS号 | 226-703-4 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 5454-19-3.mol |
| 结构式 |  |
丙酸葵酯 性质
| 熔点 | -31.6°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 123-124 °C8 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.864 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2369 | DECYL PROPIONATE |
| 闪点 | 225 °F |
| 气味 (Odor) | 果味，酒味 |
| 香型 | ethereal |
| JECFA Number | 146 |
| LogP | 5.49 |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, decyl ester (5454-19-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.81；冷饮1.4；糖果5.9；焙烤食品7.5。
FDA，§172．515：适量为限。
FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸癸酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈醚香、朗姆酒和水果香气及微弱的脂香和醛香。沸点138～139℃(2000Pa)，或123～124℃(1067Pa)。用途
GB 2760-97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制果酒等香精。生产方法
由丙酸与癸醇在苯存在下直接酯化而成。安全信息
| WGK Germany | 3 |
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| 提供商 | 语言 |
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英文
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