谷氨酸钠 基本信息
中文名称 | 谷氨酸钠 |
---|---|
中文同义词 | L-麸氨酸钠 |
英文名称 | sodium L-glutamate |
英文同义词 | Einecs 240-313-1;sodium DL-glutamate;sodium L-glutamate USP/EP/BP;Factory supply sodium L-glutamate CAS 16177-21-2 high quality |
CAS号 | 16177-21-2 |
分子式 | C5H9NO4.xNa |
分子量 | 0 |
EINECS号 | 240-313-1 |
相关类别 | 氨基酸及其衍生物;生化试剂;生物化学品 |
Mol文件 | 16177-21-2.mol |
结构式 |
谷氨酸钠 性质
化学性质
白色结晶性粉末,含结晶水时为针状结晶,味鲜;易溶于水,不溶于乙醇和乙醚,水溶液呈中性,mp为195℃;比旋光度[α]25D+24°-26°(0.5-2.0 mg/ml,1 mol/L HCl)。用途
用于生化研究,食品添加剂,医药上用于预防肝昏迷,防止癫痫也可用作脑营养剂。生产方法
以工业用L-谷氨酸钠为原料,经重结晶精制而得。安全信息
上游原料