2-甲基丁酸异丙酯 CAS#: 66576-71-4

2-甲基丁酸异丙酯

中文名称	2-甲基丁酸异丙酯
中文同义词	2-甲基丁酸-1-甲基乙酯;2-甲基丁酸-1-甲基乙酯/2-甲基丁酸异丙酯;异丙基 2-甲基丁酸;2-甲基丁酸异丙酯;2-甲基丁酸异丙酯(2-甲基丁酸-1-甲基乙酯
英文名称	FEMA 3699
英文同义词	2-methyl-butanoicaci1-methylethylester;BUTANOIC ACID, 2-METHYL-, 1-METHYLETHYL ESTER;FEMA 3699;ISOPROPYL 2-METHYLBUTYRATE 98+%;2-methyl-butanoic acid 1-methylethyl ester;ISOPROPYL METHYL-2-BUTYRATE;Isopropyl Methyl-2-Butyrate 1381023;Iso Propyl 2-Methyl Butyrate(kosher)
CAS号	66576-71-4
分子式	C8H16O2
分子量	144.21
EINECS号	266-411-4
相关类别	食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;合成香料;天然香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L
Mol文件	66576-71-4.mol
结构式

沸点	140-144 °C727 mm Hg(lit.)
密度	0.851 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	6.802hPa at 25℃
FEMA	3699 \| ISOPROPYL 2-METHYLBUTYRATE
折射率	n20/D 1.397(lit.)
闪点	90 °F
形态	透明液体
颜色	无色至几乎无色
气味 (Odor)	果香草本味
香型	fruity
生物来源	synthetic
水溶解性	691mg/L at 20℃
JECFA Number	210
主要应用	香精香料
InChI	1S/C8H16O2/c1-5-7(4)8(9)10-6(2)3/h6-7H,5H2,1-4H3
InChIKey	DIRDKDDFAMNBNY-UHFFFAOYSA-N
SMILES	CCC(C)C(=O)OC(C)C
LogP	3.3 at 35℃
EPA化学物质信息	Isopropyl 2-methylbutyrate (66576-71-4)

GRAS(FEMA)

FEMA(mg/kg)：调味香料，1.0；无醇饮料、果酱、果冻、甜沙司，均5.0；焙烤制品、冷冻乳品、凝胶制品、布丁、早餐谷物、仿乳制品，均10.0；软糖、水果冰品、硬糖，15.0；小吃食品、胶姆糖，20.0。

化学性质

无色液体。溶于乙醇和油脂，微溶于水。沸点140～144℃(97kPa)或81～83℃(13300Pa)。闪点32℃。呈甜的果香、青香、油香、醚香及菠萝似热带水果香气。
天然品存在于草莓和康考特葡萄等中。

用途

GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制各类水果及菠萝等热带水果香精。

提供商	语言
SigmaAldrich	英文

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2026/09/15	I0736	2-甲基丁酸异丙酯 Isopropyl 2-Methylbutyrate	66576-71-4	25ML	120元
2026/09/15	I0736	2-甲基丁酸异丙酯 Isopropyl 2-Methylbutyrate	66576-71-4	500ML	510元

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