异丁酸异戊酯
| 中文名称 | 异丁酸异戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲基丙酸-3-甲基丁酯;异丁基异戊酯,98%;异丁酸异戊酯;异丁基异戊酯;天然 异丁酸异戊酯;3-甲基丁基异丁酸酯 |
| 英文名称 | Isopentyl isobutyrate |
| 英文同义词 | ISOBUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER;ISOPENTYL-2-METHYL PROPANOATE;ISOPENTYL ISOBUTYRATE;FEMA 3507;ISOAMYL ISOBUTYRATE 98+%;ISOAMYL ISOBUTYRATE 98+% NATURAL;3-Methylbutyl 2-methylpropionate;ISOAMYL ISOBUTYRATE, NATURAL |
| CAS号 | 2050-01-3 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 218-078-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;酯类;羰基化合物;酯;合成香料;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;I-L |
| Mol文件 | 2050-01-3.mol |
| 结构式 |  |
异丁酸异戊酯 性质
| 熔点 | -73°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 169-171 °C(lit.) |
| 密度 | 0.856 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3507 | 3-METHYLBUTYL 2-METHYLPROPANOATE |
| 闪点 | 129 °F |
| 水溶解性 | Insoluble in water |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 49 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强还原剂配伍禁忌。 |
| LogP | 3.17 |
| CAS 数据库 | 2050-01-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Iso-amyl iso-butyrate(2050-01-3) |
| EPA化学物质信息 | Isopentyl isobutyrate (2050-01-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料48．1；冷饮74；糖果114；焙烤食品128．7；布丁类103；酒类21.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈杏子、菠萝和桃子似香甜昧。沸点170℃。用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝、桃子、杏子等型香精。生产方法
使异丁醇和异戊醇成蒸汽，在由银活化的铜一氧化锰催化剂上通过而成。| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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