3-巯基己醇己酸酯

3-巯基己醇己酸酯

中文名称3-巯基己醇己酸酯
中文同义词3-巯基己醇己酸酯;3-巯基己酸己酯;3-巯基己基己酸酯
英文名称3-Mercaptohexyl hexanoate
英文同义词FEMA 3853;3-THIOHEXYL CAPROATE;3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE;3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE;3-Mercaptohexyl hexanoate USP/EP/BP;Hexanoic acid, 3-mercaptohexyl ester
CAS号136954-22-8
分子式C12H24O2S
分子量232.38
EINECS号
相关类别酯类香料;ester Flavor
Mol文件136954-22-8.mol
结构式3-巯基己醇己酸酯 结构式

3-巯基己醇己酸酯 性质

沸点307.6±25.0 °C(Predicted)
密度0.950±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3853 | 3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
酸度系数(pKa)10.43±0.10(Predicted)
气味 (Odor)0.10% 的二丙二醇溶液。果味
香型sulfurous
JECFA Number556
LogP4.67
NIST化学物质信息3-Mercaptohexyl hexanoate(136954-22-8)

3-巯基己醇己酸酯 用途与合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):焙烤制品0.02~0.2;无醇饮料0.005~0.05;含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、乳制品、加工水果,0.01~0.1;胶姆糖0.05~0.3;水果冰品0.01~0.2。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3-巯基己醇己酸酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

安全信息

MSDS信息

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