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聚右旋糖

聚右旋糖 更多供应商
公司名称: 太原市瑞和丰科贸有限公司  
联系电话: +86 351 7031519
产品介绍: 中文名称:聚右旋糖
英文名称:Polydextrose
CAS:68424-04-4
纯度:98%;99% 包装信息:1g;5g;25g;100g;250g;500g;1kg
公司名称: 北京偶合科技有限公司  
联系电话: 13552068683 010-82967028
产品介绍: 中文名称:聚右旋糖
英文名称:Polydextrose
CAS:68424-04-4
纯度:98% 包装信息:10g;50g;100g;250g;500g
公司名称: 国药集团化学试剂有限公司  
联系电话: 86-21-63210123
产品介绍: 英文名称:Polydextrose (200 mg)
CAS:68424-04-4
包装信息:200 mg 备注:品牌:USP产品编号:U1546285
公司名称: 斯百全化学(上海)有限公司  
联系电话: 18616765336
产品介绍: 中文名称:聚右旋糖
英文名称:Polydextrose, Untreated, FCC
CAS:68424-04-4
纯度:FCC 包装信息:2.5KG 备注:P1204
公司名称: 济南浩化实业有限责任公司  
联系电话: 0531-58773082
产品介绍: 中文名称:聚右旋糖
CAS:68424-04-4
聚右旋糖专题
关于聚葡萄糖的应用
聚葡萄糖是一种低热量、低血糖指数的特殊碳水化合物,具有水溶性膳食纤维和益生元的特点。它是由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融缩聚而成,是随机交联的葡萄糖组成的多糖。聚葡萄糖作为一种作用和性能良好的膳食纤维之一,近年来得到快速发展,在50多个
2019/11/2 13:16:10
聚葡萄糖生产厂家及价格列表
水溶性膳食纤维_陕西晨明生物科技有限公司
价格:¥45kg
2020/03/28 08:30:04
水溶性膳食纤维_陕西晨明生物科技有限公司
价格:¥40kg/件
2020/03/28 08:30:04
聚右旋糖
鉴别试验 含量分析 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 专题
中文名称:聚右旋糖
中文同义词:聚葡萄糖生产厂家;聚葡萄糖厂家;聚葡萄糖价格;聚葡萄糖作用;聚葡萄糖用途;食品级聚葡萄糖;聚葡萄糖,可溶性膳食纤维;聚葡萄糖2型
英文名称:Polydextrose
英文同义词:Unii-vh2xou12ie;Polydextrose (200 mg);Polydextrose type 2;Water-soluble dietary fiber;POLYDEXTROSE;Poly-D-glucose;POLYDEXTROSE,UNTREATED,FCC;dextrose/ sorbitol condensation polymer
CAS号:68424-04-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.29648
EINECS号:614-467-9
相关类别:增稠剂;添加剂;生化试剂-碳水化合物类;成型剂);赋形剂;食品添加剂;增容剂(填充剂;甜味剂;Food additive and sweetener
Mol文件:68424-04-4.mol
聚右旋糖
聚右旋糖 性质
熔点 >130°
溶解度 Completely miscible in water. Sparingly soluble to insoluble in most organic solvents. Polydextrose has a higher water solubility than most carbohydrates and polyols, allowing the preparation of 80% w/w solutions at 20°C. Polydextrose is soluble in ethanol and only partially soluble in glycerin and propylene glycol.
聚右旋糖 用途与合成方法
鉴别试验
溶解性 极易溶于水。按OT-42方法测定。
蔗糖试验 取10%试样液1滴,加入5%苯酚液4滴,然后迅速加入浓硫酸15滴,应产生深黄至橘黄颜色。
丙酮试验 取10%试样液lml,在强烈搅拌下加入丙酮1ml,溶液应透明。再在强烈搅拌下加入丙酮2ml,应即呈稠厚状乳白色浑浊。
还原糖试验取2%试样液lml,加柠檬酸铜碱性试液(TS-76)4ml,加热至剧烈沸腾2~4min,去热源,让其沉淀、澄清,其上层清液应呈蓝色或蓝绿色。
含量分析(聚合物分析)
苯酚溶液 取苯酚80g,加水20ml。
葡萄糖标准液 精确称取一D-葡萄糖(纯度>97%)|00mg,放入一500ml容量瓶中,用水定容至刻度,再用水稀释成五份,每份的标准浓度分别为50、40、20、10和5μg/ml。
标准曲线用移液管分别吸取每一种葡萄糖标准溶液2.0ml,各放人一容量为15ml的具塞瓶中。加上述苯酚溶液0.12ml,缓缓混合。开盖,仔细加入浓硫酸5ml,加盖后强烈振摇(注意:加硫酸时应戴橡皮手套,并注意安全)。将瓶在室温下维持45min。用适当的分光光度计在490nm波长处测定吸光度,用苯酚溶液/硫酸试剂作为空白对照样测定。本测定须重复进行3次。曲线根据吸光度与浓度(μg/m1)之比绘制。
操作准确称取试样约250mg,放于一250ml容量瓶中,用水定容。取该液10ml,再用水定容至250ml。然后按标准曲线中的方法进行吸光度测定。聚合物的百分率按下式计算:
聚合物(%)=1.05[100A/(S×c)一Pg-1.11P1}]
式中A——吸光度;
S——标准曲线的斜率(S=0.02);
c——试样液浓度(除灰分及水分),μg/ml;
Pg和P1——葡萄糖和左旋葡聚糖的百分含量(见下
述质量指标分析中单体分析法)。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§.172.841,2000)。
使用限量
焙烤制品、蛋糕、曲奇、胶姆糖、糖果、糖霜、沙拉甜食、冷冻甜食、明胶、布丁、馅料,GMP;如一次用量超过15g,应标明可致缓泻作用 (FDA,§172.841,2000)
GB 2760 2001:烘烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,GMP;饮料(液、固体),25~50g/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
聚葡萄糖
调制乳、调味发酵乳、乳酸菌饮料
增稠剂
按生产需要适量使用
化学性质 已中和、脱色的聚葡萄糖的水溶液。呈透明稻草色液体。
用途 增容剂;填充剂;疏松剂;保水剂;稳定剂;组织改进剂;增稠剂。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于饮料(液、固体),最大使用量25~50g/kg;在烘烤食品、糕点、糖果、胶姆糖、果冻、雪糕、冰棍和色拉调味料的生产中,按生产需要适量使用。
用途 用作食品添加剂中的增稠剂、填充剂、配方剂,是制造低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠健康食品的重要原料
用途 即其钾盐。 改性聚葡萄糖和精炼聚葡萄糖:对聚葡萄糖进行提纯处理得到白色至乳白色的改性聚葡萄糖。 主要功能和用途: 1、填充剂:聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构,效果好于树胶,可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。 2、防冻剂:聚葡萄糖可降低食品的冰点,特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食,以获得理想的硬度。 3、低温防护剂:可用于冷藏鱼、肉制品,保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。 4、防腐保鲜、高渗透压:聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平,降低水份活度
生产方法 由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸按89:10:1的比例混合,在熔融状态下真空缩聚。将熔化聚合物放冷、磨粉,用氢氧化钾中和并脱色,可得70%的透明溶液。用氢氧化钾或碳酸氢钾中和干混可得粉末制品聚葡萄糖-N(即中和后的聚葡萄糖)。
生产方法 由约90%葡萄糖、10%山梨糖醇和1%柠檬酸[或0.1%(质量)磷酸]调配成熔融态混合物后经真空缩聚而成。如经氢氧化钾中和再脱色,可得透明的70%溶液。也可用氢氧化钾或碳酸氢钾干混而成中和的粉末制品,中和后的聚葡萄糖称“聚葡萄糖-N”(Polydextrose-N)。也可进行脱色。也可用雷氏镍催化剂进行部分氢化,以降低残存的葡萄糖。
安全信息
海关编码 3913901000
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