常用名 2-甲基丁酸别 名 α-甲基丁酸 | (±)-2-甲基丁酸 | 乙基甲基乙酸 | 甲基乙基乙酸 英文名 2-Methylbutyric acidCAS号 116-53-0 EINECS 204-145-2分子式 C5H10O2 分子量 102.132密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 点 175.3±8.0 °C 熔 点 -70oC闪 点 73.9±0.0 °C性 状 无色透明液体溶解性 微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇用 途1.用于调配食用、烟用和日化香精2.食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
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