十四酸乙酯
中文同义词: 肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;十四酸乙酯;十四酸乙酯,98%
英文名称: Ethyl myristate
CAS号: 124-06-1
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
熔点 11-12 °C(lit.)
沸点 178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2445
折射率 n20/D 1.436(lit.)
闪点 >230 °F
储存条件 Refrigerator
食品添加剂允许使用量允许残留量标准
化学性质 无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。
用途 GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精;亦供作香料的溶剂。
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量
生产方法 由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。
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