124-06-1
中文名称
十四酸乙酯
英文名称
Ethyl myristate
CAS
124-06-1
EINECS 编号
204-675-4
分子式
C16H32O2
MDL 编号
MFCD00008984
分子量
256.42
MOL 文件
124-06-1.mol
更新日期
2026/01/19 09:28:52
124-06-1 结构式
基本信息
中文别名
肉豆蔻酸乙酯十四(烷)酸乙酯
十四酸乙酯
英文别名
ETHYL MYRISTATEETHYL TETRADECANOATE
FEMA 2445
MYRISTIC ACID ETHYL ESTER
TETRADECANOIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl ester of tetradecanoic acid
Ethyl N-tetradecanoate
Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE 96+% FCC
Ethylmyristate=Ethyltetradecanoate
Ethylmyristat
ETHYL MYRISTATE, NATURAL
Ethyl tetradecanoate, Myristic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE, 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
熔点11-12 °C(lit.)
沸点178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2445
折射率n20/D 1.436(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态液体，在寒冷中凝固
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy violet orris
生物来源synthetic
香型waxy
水溶解性Not miscible or difficult to mix with water.
JECFA Number38
Merck14,6333
BRN1776382
主要应用cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
化妆品成分功效PERFUMING
SKIN CONDITIONING - EMOLLIENT
FRAGRANCE
SKIN CONDITIONING
SKIN CONDITIONING - EMOLLIENT
FRAGRANCE
SKIN CONDITIONING
InChI1S/C16H32O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18-4-2/h3-15H2,1-2H3
InChIKeyMMKRHZKQPFCLLS-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC
LogP7.09
应用领域
用途一
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶剂。用途二
用于配制花香型日用香精，亦用于坚果、蜂蜜、复合果实香型等食用香精。也用于有机合成。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.434～1.438
相对密度(d2525)
0.857～0.862
醇中溶解度
1ml溶于lmL 95%乙醇
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉豆蔻酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
十四烷酸乙酯Ethyl myristate, 98+%(124-06-1)
Sigma Aldrich
124-06-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十四烷酸乙酯Ethyl Myristate,>98.0%(GC)(124-06-1)