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124-06-1

中文名称 十四酸乙酯
英文名称 Ethyl myristate
CAS 124-06-1
EINECS 编号 204-675-4
分子式 C16H32O2
MDL 编号 MFCD00008984
分子量 256.42
MOL 文件 124-06-1.mol
更新日期 2024/03/25 19:14:46
124-06-1 结构式 124-06-1 结构式

基本信息

中文别名
肉豆蔻酸乙酯
十四(烷)酸乙酯
十四酸乙酯
英文别名
ETHYL MYRISTATE
ETHYL TETRADECANOATE
FEMA 2445
MYRISTIC ACID ETHYL ESTER
TETRADECANOIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl ester of tetradecanoic acid
Ethyl N-tetradecanoate
Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE 96+% FCC
Ethylmyristate=Ethyltetradecanoate
Ethylmyristat
ETHYL MYRISTATE, NATURAL
Ethyl tetradecanoate, Myristic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE, 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃,沸点178~180℃(1600Pa)。不溶于水,溶于乙醇,微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
熔点11-12 °C(lit.)
沸点178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2445
折射率n20/D 1.436(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
形态液体,在寒冷中凝固
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy violet orris
香型waxy
水溶解性Not miscible or difficult to mix with water.
JECFA Number38
Merck14,6333
BRN1776382
LogP7.09

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
安全说明24/25
WGK Germany2
TSCAYes
海关编码29189900

应用领域

用途一
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精;亦供作香料的溶剂。
用途二
用于配制花香型日用香精,亦用于坚果、蜂蜜、复合果实香型等食用香精。也用于有机合成。
参考质量标准
FCC,1996
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.434~1.438
相对密度(d2525)
0.857~0.862
醇中溶解度
1ml溶于lmL 95%乙醇

制备方法

方法一
由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。
由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。

上下游产品信息

常见问题列表

含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料6.7;冷饮8.0;糖果10;焙烤食品14;含醇饮料30。
适度为限(FDA,§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
肉豆蔻酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
十四酸乙酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16A11646十四酸乙酯, 98%
Ethyl tetradecanoate, 98%
124-06-1100ml619元
2024/01/16A11646十四酸乙酯, 98%
Ethyl tetradecanoate, 98%
124-06-1500ml1901元
2024/01/16C38554十四酸乙酯
Ethyl myristate, 98+%
124-06-125g353元
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