十四酸乙酯

中文名称： 十四酸乙酯

中文别名： 肉豆蔻酸乙酯

英文名称： ethyl myristate

英文别名： Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester; myristic acid ethyl ester; Ethyl tetradecanoate

CAS号：         124-06-1

EINECS号： 204-675-4

分子式： C16H32O2

分子量： 256.4241

InChI： InChI=1/C16H32O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18-4-2/h3-15H2,1-2H3

密度： 0.865g/cm3

熔点： 11-12℃

沸点： 295°C at 760 mmHg

闪点： 135°C

蒸汽压： 0.00157mmHg at 25°C

用途：

1. 可用于日化香精中，调配紫罗兰型香精，并为良好的定香剂，还可用于食用香精、酒用香精和烟用香精中。

2. 常用于冰冻乳制品、烘烤食品、布丁。

3. 肉豆蔻酸乙酯又名十四烷酸乙酯，为良好的定香剂,也可作有机合成中间体。