2-乙基-3-甲基吡嗪
香气:咖啡、花生、榛子、马铃薯、大豆的香气
适用范围:花生、坚果、可可、爆玉米花等
建议用量(PPm):3-10
FEMA:3155
国标编码:S0798
CAS号:15707-23-0
中文名 2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名 2-Ethyl-3-methylpyrazine
中文别名 3-乙基-2-甲基吡嗪 | 2-乙基-3-甲基砒嗪
3-乙基-2-甲基吡嗪物理化学性质
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 173.5±35.0 °C at 760 mmHg
分子式 C7H10N2
分子量 122.168
闪点 57.2±0.0 °C
精确质量 122.084396
PSA 25.78000
LogP 1.17
外观性状 无色液体
蒸汽压 1.7±0.3 mmHg at 25°C
折射率 1.501
储存条件
常温密闭避光,通风干燥
稳定性
常温常压下稳定,避免的物料: 氧化物酸。
无色至微黄色液体,呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。
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何经理