茉莉酮

介绍：顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。

中文名:顺式茉莉酮
英文名:Cis-Jasmone，3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cycopenten-1-one

别名:茉莉酮，顺茉莉酮，顺式茉莉丽，顺-茉莉，顺式-茉莉，cis-茉莉丽

化学名:3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
            3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮
            (Z)-2-(2-戊烯基)-3-甲基-2-环戊烯酮

英文别名:(Z)-Jasmone，3-methy1-2-[(2Z)-pent-2-en-1-y]cyclopent-2-en-1-one

FEMA NO.: 3196
CAS NO.:488-10-8
EINECS:207-668-4
化学式:C11H160
分子量:164.24
密度:0.94g/mLat 25℃
沸点:134-135℃12mm Hg
闪点:107℃(225°F)
溶解性:1.48g/L溶于20℃水中，溶于乙醇、乙醚和四氧化碳及油脂
蒸汽压:0.91Pa at20℃
折光(20℃)1.497-1.501
相对密度(25℃):0.938-0.942
纯度:98%min(异构体总和)
外观:无色至淡黄色液体
香气:呈优雅的茉莉花香和芹菜籽香气
天然存在:天然品存在于茉莉花油、橙花油、香柠檬油等中

存放:存放于阴凉，干燥，通风处，避免阳光直射及高温

保质期:2年