柠檬酸铁铵

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柠檬酸铁铵的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

柠檬酸铁铵的CAS号为 1185-57-5。

2. 分子式

柠檬酸铁铵的分子式为 (NH₄)xFey(C₆H₄O₇)z，以分子量最小的形式 C₆H₈FeNO₇ 为例，其摩尔质量为 261.98 g/mol。

3. 简介

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，又名枸橼酸铁铵，是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐。其外观为棕色或绿色的鳞片或粉末，无臭或稍有氨臭，有咸味及铁腥味。柠檬酸铁铵易潮解，遇光易被还原成亚铁盐，溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液显中性。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域：

• 在食盐和夹心糖中的使用量为 4000~8000 mg/kg。

• 在高铁谷物及其制品中的使用量为 1200~1350 mg/kg。

• 在乳制品和婴幼儿食品中的使用量为 400~800 mg/kg。

• 在谷类及其制品中的使用量为 160~330 mg/kg。

• 在饮料中的使用量为 70~140 mg/kg。

• 实际使用时，可将柠檬酸铁铵与食品原料直接混匀，或先加入到6倍的60℃左右的水或油中制成膏状，再与其他食品原料混合。

• 用途：柠檬酸铁铵可用作食品铁质强化剂、营养增补剂和抗结剂。它可添加到谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品、饼干、奶粉等食品中，为食品提供铁元素，并起到延缓食品结块的作用。

• 用法用量：

• 工业领域：

• 作为感光剂时，具体用量根据工艺需求确定。

• 作为染料助剂时，在染浴中的添加量为织物重量的 0.5%~2%。

• 用途：柠檬酸铁铵在工业上可用作感光剂，用于气象分析和制作晒蓝图纸。此外，它还可作为染料助剂，改善染料在溶液中的均匀性。

• 用法用量：

• 化工领域：

• 作为螯合剂、催化剂时，具体用量根据化学反应和工艺要求确定。

• 在水处理中，添加量通常为 50~200 ppm（以溶液体积计），需根据水质调整。

• 用途：柠檬酸铁铵在化工行业中可用作螯合剂、催化剂等，参与多种化学反应过程。此外，它还可用于水处理，去除废水中的重金属离子。

• 用法用量：

• 纺织行业：

• 作为功能整理剂时，整理液浓度依据处理工艺调整，典型范围为 10~30 g/L。

• 作为纺织印染助剂时，具体用量根据印染工艺和产品需求确定。

• 用途：柠檬酸铁铵在纺织行业中可用作功能整理剂，用于开发抗静电或阻燃纺织品。此外，它还可作为纺织印染的助剂，调节染液性能、改善染料与纤维的结合或作为媒染剂。

• 用法用量：

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