鱼明胶 新品

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鱼明胶的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

• CAS号：9000-70-8

• 分子式：C₆H₁₂O₆（简化表示，实际为多种氨基酸组成的长链高分子聚合物，分子量约60,000）。

食品添加剂领域

核心用途：作为增稠剂、凝固剂、乳化剂、稳定剂和胶凝剂，广泛应用于果冻、布丁、糖果、冰淇淋、面点、肉制品、罐头、饮料等食品中。
具体应用场景与用量：

• 果冻、布丁：

• 用量：0.5%-1.5%（依产品弹性需求调整）。

• 用法：将鱼明胶粉与冷水按 1:3 比例混合，浸泡 40-60分钟，待明胶吸收水分膨胀后，加热至 75℃ 左右溶解，冷却至 50-55℃ 后与其他配料混合。

• 糖果：

• 用量：0.5%-1.5%（依糖果类型调整）。

• 示例：太妃糖、牛轧糖中添加，提供弹性口感。

• 冰淇淋：

• 用量：0.1%-0.5%。

• 示例：防止冰晶增大，提升口感细腻度。

• 肉制品：

• 用量：0.5%-1%。

• 示例：与肉汁中的水结合，保持产品外形、湿度和香味。

• 饮料：

• 用量：0.02%-0.1%。

• 示例：啤酒、果酒澄清，与酒中单宁生成絮状沉淀，静置后过滤。

工业领域

核心用途：作为胶粘剂、涂覆剂、稳定剂，适用于纸张、印刷、瓷砖、石材、木材等的粘接和涂覆。
具体应用场景与用量：

• 纸张工业：

• 用量：0.5%-2%（依纸张类型调整）。

• 示例：增加纸的强度和光泽度，常用于制作高档纸张和印刷纸张。

• 印染工业：

• 用量：0.5%-1%。

• 示例：作为胶体稳定剂，稳定染料的分散状态。

• 胶粘剂：

• 用量：1%-3%（依产品需求调整）。

• 用法：将鱼明胶粉与适量的水混合，加热至溶解，搅拌均匀后使用。

化工领域

核心用途：作为乳化剂、悬浮剂、分散剂和增稠剂，适用于化妆品、洗涤剂、油墨、胶粘剂等化工产品。
具体应用场景与用量：

• 化妆品：

• 用量：0.1%-3%（依配方调整，高黏度需求可增至 3%）。

• 示例：增加面霜、洗发水的黏稠度和稳定性。

• 油墨：

• 用量：依产品配方调整。

• 示例：改善印刷流平性与附着力。

纺织行业

核心用途：作为纱线涂料和防缩剂，改善织物表面光洁度与染色均匀性，提升织物加工性能，减少纤维断裂和起球。
具体应用场景与用量：

• 织物整理：

• 用量：0.1%-0.5%（依纺织品特性调整，高密度织物可增至 0.5%）。

• 用法：将鱼明胶粉溶解于水后配制成浆料，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，需控制浆料粘度以避免织物僵硬。

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