葡糖淀粉酶,Glucoamylase

葡糖淀粉酶

价格 10
包装 25公斤
最小起订量 25公斤
发货地 山东
更新日期 2024-02-20

产品详情

中文名称:葡糖淀粉酶英文名称:Glucoamylase
CAS:9032-08-0有效期: 一个月
品牌: 隆科特产地: 山东
保存条件: 25°一下保存纯度规格: 食品级
2024-02-20 葡糖淀粉酶 Glucoamylase RMB 10 一个月 隆科特 山东 25°一下保存 食品级

葡糖淀粉酶

葡糖淀粉酶是由黑曲霉优良菌种(Aspergillusniger)经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、味精、淀粉糖、抗生素等工业。 

原理

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键转化成短直链多糖。

产品特性

  • 温度范围:有效温度范围40-70℃,最适温度范围在60-65℃。
  • pH值范围:有效pH范围3.0-5.5,最适pH值范围4.2-4.6。
  • 金属离子对酶活性的影响:Mg2+对酶有激活作用,Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+有抑制作用。

产品性状

  • 产品规格:液体型为透明液体,分为100000、150000、200000u/ml三种;固体型为100000u/g。

液体酶pH(25℃):3.0-5.0,容重:≤1.20g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。

  • 酶活力定义:1mg酶液或1g酶粉在40℃、pH值4.6的条件下,1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖,即为一个酶活力单位,符号为:u/ml(或u/g)。
  • 产品标准:执行中华人民共和国国家标准GB 8276-2006。

应用方法

  • 酒精工业:原料经蒸煮冷却到60-65℃时,加糖化酶1.2-1.6L/t原料(以10万单位计),保温40-90分钟,冷却后发酵。 
  • 淀粉糖工业: 原料经液化后,调pH到4.2-4.5,冷却到60-65℃,加糖化酶1.0-3.0L/t原料(以10万单位计)。 
  • 啤酒工业: 生产“干啤酒”时,在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度推荐添加量0.2-0.5L/t干麦芽(以10万单位计)。
  • 酿造工业: 在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒率,并应用于食醋工业,推荐添加量1.0-1.5kg/t原料(以10万单位计)。 
  • 其它工业: 在味精、抗生素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化后冷却到60-65℃,调PH4.5左右,加糖化酶1.0-3.0L/t原料(以10万单位计)。 

包装与储存

液体为塑料桶包装,25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。

本品为生物活性物质,高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中,液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。

关键字: 葡糖淀粉酶;葡萄糖糖淀粉酶;9032-08-0

公司简介

山东隆科特酶制剂有限公司年产新型酶制剂5万吨,是中国轻工业发酵行业十强企业 。 为推动民族酶工业的发展,公司不断加大研发投入,研发新型酶制剂,提高产能。公司连续五年被评为中国轻工业发酵行业十强企业(酶制剂唯一入选企业)、是国家高新技术企业、中国发酵工业协会副理事长单位、中国酶制剂协会副理事长单位、中国酶制剂行业重点生产企业、中国生物发酵行业特殊贡献企业、山东省清洁生产先进企业、山东省创新型企业。通过了ISO9001国际质量体系认证、美国Kosher认证、伊斯兰HALAL认证、食品添加剂生产许可认证、饲料添加剂生产许可认证。 公司利用下设的国家企业技术中心、国家地方联合工程研究中心、山东省企业技术中心(2009
成立日期 2007-09-06 (17年) 注册资本 2000万
员工人数 500人以上 年营业额 ¥ 1亿以上
主营行业 催化剂 经营模式 工厂
  • 山东隆科特酶制剂有限公司
非会员
  • 公司成立:17年
  • 注册资本:2000万
  • 企业类型:其他有限责任公司
  • 主营产品:淀粉酶,蛋白酶,果胶酶,纤维素酶,木聚糖酶,葡聚糖酶,葡萄糖氧化酶,普鲁兰酶
  • 公司地址:临沂市沂水县
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