中文名称:大茴香油。 英文名称:Anise oil, Aniseed star oil 。 外观:无色或淡黄色液体或者结晶。 香气:有茴香的特殊气味,味甜。 密度:0.980~0.990 折光率:1.5520~1.5610(20℃) 溶解性:1体积油样溶于3体积90%乙醇中,澄清。 旋光度:-2°~ +2° 主成分:甲基黑椒酚、反式茴脑(含量达87~94%)、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异**酚酯等。 用途:用于提制茴香脑,配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。
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