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甲基环戊烯醇酮(MCP)
甲基环戊烯醇酮产品简介
甲基环戊烯醇酮,白色粉末状、结晶食品用香料。具有坚果样甜香味;广谱的香味、甜味增效作用;也有修饰缓和的作用。可溶于水乙醇甘油丙二醇和氯仿中广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。使用时先将本品配制成一定浓度的储备液 再按照配方浓度加入产品中使用限量(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10 肉制品13-60
甲基环戊烯醇酮(MCP)生产厂家 增味提香mcp 甲基环戊烯醇酮(MCP)作用用途 甲基环戊烯醇酮(MCP)添加量
主要用途
甲基环戊烯醇酮(MCP)是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760-96规定
为允许使用的食用香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料,可用于调制香精,具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。直接用于食品中,可和其他香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加产品花色品种,还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。
山东萍聚生物科技有限公司
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