乙基香兰素
中文名称:乙基香兰素 中文同义词:乙基香兰素杂质;乙基香兰素;3-乙氧基羟基苯甲醛乙基香兰素;波旁醛;乙基儿茶醛;3-乙氧-4-羥苯甲醛;乙基香草素;乙基香草精 英文名称:Ethylvanillin 英文同义词:AKOSBBS-00003203;AKOSB004185;FEMA2464;FEMA3107;ETHYLPROTAL;Ethylprotocatechualdehyde3-ethylether;ETHYLPROTOCATECHUICALDEHYDE;ETHYLVANILLIN CAS号:121-32-4 分子式:C9H10O3 分子量:166.17 EINECS号:204-464-7 Mol文件:121-32-4.mol
用途:乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,香气强度为香兰素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。
用途:广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用用途与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香剂,有导致变色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中,作增甜剂和定香剂。用途GB2760—96规定暂时为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。按FAO/WHO(1983)规定:可用于婴儿罐头食品和婴幼儿谷类加工制品,最高允许用量为70mg/kg(指粮食食品);可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液块,可可饼、可可涂层制品(少量用于调香)和奶油,用量以加工需要为限(GMP)。
用途:该品具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、化妆品、烟草上。
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