1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
| 中文名称 | 1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯;异丁酸异丙酯;异丁酸异丙酯盐酸盐 |
| 英文名称 | ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER |
| 英文同义词 | FEMA 2937;ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER;ISOPROPYL ISOBUTYRATE;2-methyl-propanoicaci1-methylethylester;iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2;Isopropyl 2-methylpropanoate;Isopropyl isobutanoate;Propanoicacid,2-methyl-,1-methylethylester |
| CAS号 | 617-50-5 |
| 分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| EINECS号 | 210-517-5 |
| 相关类别 | 酯;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Organics |
| Mol文件 | 617-50-5.mol |
| 结构式 |  |
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯 性质
| 熔点 | -95.2°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 120 °C |
| 密度 | 0.85 |
| FEMA | 2937 | ISOPROPYL ISOBUTYRATE |
| 折射率 | n20/D 1.388(lit.) |
| 闪点 | 20 °C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 菠萝味 |
| 香型 | fruity |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.035ppm |
| JECFA Number | 309 |
| LogP | 1.93 |
| CAS 数据库 | 617-50-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-methyl-, 1-methylethyl ester (617-50-5) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料12~25；冷饮18～25；糖果58~100；焙烤食品60~100。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸异丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异丁酸异丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈强烈水果香气。沸点121℃。易挥发。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由异丁酰氯和异丙醇加热共沸而成。| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | I0109 | 异丁酸异丙酯 Isopropyl Isobutyrate | 617-50-5 | 25ML | 155元 |