5-羟基-8-十一碳烯酸-Δ-内酯
中文名称 | 5-羟基-8-十一碳烯酸-Δ-内酯 |
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中文同义词 | 5-羟基-8-十一碳烯酸-Δ-内酯;5-羟基-8-十-碳烯酸-6-内酯 |
英文名称 | JASMOLACTONE |
英文同义词 | 6-[(Z)-3-Hexenyl]tetrahydro-2H-pyran-2-one;JASMOLACTONE;(Z)-6-(3-hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one;Pentenyl pentanolide;2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro-;(Z)-6-(3-Hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-on;Jasmolactone extra C;5-HYDROXY-8-UNDECENOIC ACID LACTONE |
CAS号 | 68959-28-4 |
分子式 | C11H18O2 |
分子量 | 182.26 |
EINECS号 | 273-411-8 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香 |
Mol文件 | 68959-28-4.mol |
结构式 |
5-羟基-8-十一碳烯酸-Δ-内酯 性质
FEMA | 3758 | 5-HYDROXY-8-UNDECENOIC ACID DELTA-LACTONE |
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气味 (Odor) | 果味,黄油味 |
香型 | floral |
JECFA Number | 248 |
LogP | 2.60 |
EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro- (68959-28-4) |