143-07-7
中文名称
月桂酸
英文名称
Lauric acid
CAS
143-07-7
EINECS 编号
205-582-1
分子式
C12H24O2
MDL 编号
MFCD00002736
分子量
200.32
MOL 文件
143-07-7.mol
更新日期
2024/04/28 11:58:03
143-07-7 结构式
基本信息
中文别名
十二酸月桂酸
十二烷酸
月桂酸,十二(烷)酸
正十二酸
NADP四钠盐
烟酰胺腺呤二核苷磷酸钠
十二烷酸(月桂酸)
正十二酸(月桂酸)
月桂酸, TYPICALLY 99.5%
英文别名
AKOS 222-45C12
C12:0 ACID
CARBOXYLIC ACID C12
DODECANOIC ACID
DODECOIC ACID
FEMA 2614
LAURIC ACID
LAUROSTEARIC ACID
N-DODECANOIC ACID
RARECHEM AL BO 0156
1-Undecanecarboxylic acid
1-undecanecarboxylicacid
acidedodecanoique
acidelaurique
Aliphat no. 4
AliphatNo.4
C-1297
Dodecanoic (Lauric) acid
dodecanoic acid (lauric acid)
所属类别
化学试剂：脂肪酸 所属类别一
食品添加剂: 食品加工助剂: 消泡剂 所属类别二
食品添加剂: 其他食品添加剂物理化学性质
外观性质无色针状结晶或粉末。有月桂油香。
外观性状无色针状晶体。 溶于甲醇，微溶于丙酮和石油醚。
溶解性不溶于水，溶于氯仿、苯、醇、醚、石油醚。
熔点44-46 °C(lit.)
沸点225 °C100 mm Hg(lit.)
密度0.883 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压1 mm Hg ( 121 °C)
FEMA2614
折射率1.4304
闪点>230 °F
储存条件2-8°C
溶解度水中的溶解度为4.81毫克/升
酸度系数(pKa)pKa 4.92(H2O,t =25.0) (Uncertain)
形态片状结晶粉末
比重0.883
颜色白色
气味 (Odor)at 100.00 %. mild fatty coconut bay oil
爆炸极限值(explosive limit)0.6%(V)
香型fatty
水溶解性insoluble
最大波长(λmax)207nm(MeOH)(lit.)
JECFA Number111
Merck14,5384
BRN1099477
稳定性稳定的。易燃。与碱、氧化剂、还原剂不相容。
InChIKeyPOULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N
LogP5
解离常数5.3 at 20℃
NIST化学物质信息Dodecanoic acid(143-07-7)
EPA化学物质信息Lauric acid (143-07-7)
安全数据
警示词危险
危险性描述H318
危险品标志Xi
危险类别码R36/38
安全说明S37/39-S26
WGK Germany1
RTECS号OE9800000
自燃温度250 °C
TSCAYes
海关编码29159010
应用领域
用途一
用于醇酸树脂及润湿剂、洗涤剂、杀虫剂的制备用途二
消泡剂；GB 2760-86规定为允许使用的香料；配制其他食用级添加剂的组分。用途三
我国规定可用于蔬、果脱皮，最大使用量为3.0g/kg。用途四
十二酸在表面活性剂工业中的应用最广泛，按照表面活性剂的分类、有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。十二酸系表面活性剂品种见本条目附表。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性剂也是消毒杀菌剂、例如十二烷基二甲基苄基氯化铵（洁尔灭）、十二烷基二甲基苄基溴化铵（新洁尔灭）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化铵（度米芬）。这类衍生物中的十二烷基二甲基铵-2，4，5-三氯苯酚盐,可用作柑桔保鲜剂。十二酸在塑料助剂、食品添加剂、香料工业、制药工业方面都有诸多应用。用途五
用于醇酸树脂及润湿剂、洗涤剂、杀虫剂的制备。参考质量标准二
FCC，1996；FAO/wHO，1997▼
▲
酸值(OT-4-1)
252～287
皂化值(TO-40-2，试样3g)
253～287
脂肪酸冻点(凝固点)
26～44℃
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样2g)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤3.0
不皂化物质(OT-46)
≤0.3%
水分(GT-32-1)
≤0.2%
灼烧残渣(GT-27，试样lg)
≤0.1%
参考质量标准一
FCC，1981▼
▲
酸值
252~287
皂化值
253~287
脂肪酸冻点(凝固点)/℃
26~44
水分/%
≤0.2
砷(以As计)/%
≤0.0003
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
碘值
≤3.0
不皂化物/%
≤0.3
灼烧残渣/%
≤0.1
制备方法
方法一
从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。方法二
以甘油酯形式天然存在于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及胡椒仁油等中。工业上可由天然油脂水解而得。将椰子油、水和催化剂加入高压釜中，在250℃、约5MPa压力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸达45%～80%，经蒸馏得十二烷酸。方法三
工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，可在常压加氢，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。常见问题列表
理化性质
月桂酸，又称为十二烷酸，是一种具有12个碳原子的饱和脂肪酸。常温下为白色针状晶体，微有月桂油香味。不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。
月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial ）能力，能提高免疫力，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说流感，发烧，疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。对于年轻女性来说，月桂酸的一大好处就是护肤，有研究发现，它的护肤效果比有些知名化妆品都要好很多。
主要用途和作用
1. 月桂酸主要用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料。本品常作为润滑剂使用，具有润滑剂和硫化剂等多种功能。但由于对金属有腐蚀作用，故一般不用于电线、电缆等塑料制品。本品应用于表面活性剂工业最为广泛，还可用于香料工业、制药工业。2. 用作配制粘接用的表面处理剂。还用于制造醇酸树脂、化学纤维油剂、杀虫剂、合成香料、塑料稳定剂、汽油及润滑油的抗腐蚀添加剂。大量用于制造各种类型的表面活性剂，如阳离子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基铵盐等；阴离子型有月桂基硫酸钠、月桂酸硫酸酯盐、月桂基硫酸三乙醇铵盐等；两性离子型有月桂基甜菜碱、月桂酸咪唑啉等；非离子型表面活性剂有聚L-醇单月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加剂及用于制造化妆品等。
3. 月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。
毒性
天然脂肪酸，无毒。可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)。
LD5012g/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料15，冷饮16，糖果2.4，焙烤食品39，布丁类25，油脂315。GB 2760-1996：果蔬脱皮3.0g/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十二酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
月桂酸
加工蔬菜
其他
3.0（用于果蔬脱皮）
月桂酸
加工水果
其他
3.0（用于果蔬脱皮）
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
Lauric acid, 99.8+%(143-07-7)Sigma Aldrich
143-07-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
月桂酸Lauric Acid,>98.0%(GC)(T)(143-07-7)