4-乙烯基-2-甲氧基苯酚
中文名称 | 4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 |
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中文同义词 | 2-甲氧基-4-乙烯苯酚;对乙烯基愈疮木酚;对乙烯基愈创木酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚, 含稳定剂: 0.01% BHT;4-乙烯基-2-甲氧基-苯酚,对乙烯基愈疮木酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚(4-乙烯基愈创木酚);2-甲氧基-4-乙烯苯酚, 97%, STAB. WITH 0.01% BHT |
英文名称 | 4-Hydroxy-3-methoxystyrene |
英文同义词 | 2-methoxy-4-vinyl-pheno;2-methoxy-4-vinylphenol (vinylguaiacol);2-metoxy-4-vinyl-phenol;4-ethenyl-2-methoxy-pheno;4-ethenyl-2-methoxy-Phenol;4-Vinyl-2-methoxyphenol (4-vinylguaiacol);o-methoxy-p-vinylphenol;Phenol, 2-methoxy-4-ethenyl |
CAS号 | 7786-61-0 |
分子式 | C9H10O2 |
分子量 | 150.17 |
EINECS号 | 232-101-2 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香料;香精香料;酚类香料;原料;中间体;Pharmaceutical Raw Materials;Aromatic Phenols;phenol Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;合成香料;对照品;日化原料;标准品 -中药标准品;功能性添加剂化工原料;有机化工原料;香料-香料原料;化工材料 |
Mol文件 | 7786-61-0.mol |
结构式 |
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚 性质
熔点 | 25-29°C |
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沸点 | 224 °C(lit.) |
密度 | 1.11 g/mL at 25 °C(lit.) |
FEMA | 2675 | 2-METHOXY-4-VINYLPHENOL |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 氯仿(少量溶解)、DMSO(少量溶解)、乙酸乙酯(少量溶解)、甲醇(少量溶解) |
酸度系数(pKa) | 10.00±0.31(Predicted) |
形态 | 液体 |
颜色 | 无色至灰白色 |
气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。甜辣果木香味 |
香型 | spicy |
水溶解性 | Miscible with water. |
JECFA Number | 725 |
BRN | 2044521 |
稳定性 | 感光 |
LogP | 1.93 |
CAS 数据库 | 7786-61-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Methoxy-4-vinylphenol(7786-61-0) |
EPA化学物质信息 | Phenol, 4-ethenyl-2-methoxy- (7786-61-0) |
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚是一种芳香物质,是造成荞麦天然香气的化合物之一。 它也是(E)-N-[(4-羟基-3-甲氧基)-苯乙基]-3-[(3-甲氧基-4-O-β-D-吡喃葡萄糖基氧基)苯基]的主要热解产物之一;丙烯酰胺烟草中新的糖苷。可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。FEMA(mg/kg):软饮料0.25~3.0;冷饮0.25~11;糖果、焙烤食品1.0~8.0。
天然品存在于玉米酒精发酵的挥发物中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲氧基-4-乙烯基苯酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡稻草黄色油状液体。呈强烈香辛料、丁香和发酵似香气,有炒花生气息。不溶于水,溶于油类,混溶于乙醇。沸点224℃或100℃(667Pa)。天然品存在于玉米酒精发酵的挥发物中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由香兰素和醋酐与醋酸钠反应后水解得3-甲氧基-4-羟基桂酸,再与喹啉在氢醌存在下加热脱羧基而成。提供商 | 语言 |
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