103-58-2
中文名称
异丁酸-3-苯基丙酯
英文名称
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
CAS
103-58-2
分子式
C13H18O2
分子量
206.28
MOL 文件
103-58-2.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
103-58-2 结构式
基本信息
中文别名
异丁酸-3-苯丙酯3-苯丙基异丁酸酯
异丁酸-3-苯基丙酯
2-甲基丙酸3-苯丙酯
英文别名
FEMA 28933-phenylpropyl
3-Phenylpropylisobutyrat
HYDROCINNAMYL ISOBUTYRATE
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE 98+%
ISOBUTYRIC ACID 3-PHENYLPROPYL ESTER
Isobutyricacid,3-phenyl-1-propylester
2-methyl-propanoicaci3-phenylpropylester
2-Methylpropanoic acid 3-phenylpropyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点-60 °C
沸点282 °C(lit.)
密度0.979 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.486(lit.)
闪点>230 °F
溶解度Almost insoluble in water, soluble in alcohol and oils
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity tropical apricot plum balsamic jammy honey bready osmanthus dried fruit
生物来源synthetic
香型fruity
JECFA Number640
LogP3.75
CAS 数据库103-58-2
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料1.10冷饮3.0；糖果5.0；焙烤制品5.8。FDA，§172．515(2000)：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸-3-苯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量