112-44-7
中文名称
-十一醛
英文名称
UNDECANAL
CAS
112-44-7
EINECS 编号
203-972-6
分子式
C11H22O
MDL 编号
MFCD00007016
分子量
170.29
MOL 文件
112-44-7.mol
更新日期
2024/03/22 11:14:05
112-44-7 结构式
基本信息
中文别名
十一醛-十一醛
正十一醛
英文别名
1-UNDECANALALDEHYDE C-11
ALDEHYDE C-11 UNDECYCLIC
ALDEHYDE C-11 UNDECYLIC
FEMA 3092
HENDECANAL
N-UNDECYL ALDEHYDE
UNDECANAL
UNDECANALDEHYDE
UNDECYLALDEHYDE
UNDECYLIC ALDEHYDE
C-11 Aldehyde, undecylic
c-11aldehyde,undecylic
Hendecanaldehyde
n-Undecanal
Undecanylaldehyde
Undecylaldehyd
α-Undecanone
n-undecylic aldehyde
GAMMA-UNDECALACTONE 98+% FCC
所属类别
香精与香料:无环脂族醛物理化学性质
外观性状无色至微黄色油状液体。沸点223℃,相对密度0.825-0.832,折射率 1.430-1.435,闪点80℃,溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类,酸值<1.0,有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气,带有木香橙皮香气的特征,有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
熔点−2 °C(lit.)
沸点109-115 °C5 mm Hg(lit.)
密度0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度5.94 (vs air)
蒸气压38Pa at 20℃
FEMA3092
折射率n20/D 1.4322(lit.)
闪点205 °F
储存条件Inert atmosphere,2-8°C
形态neat
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy soapy floral aldehydic citrus green fatty fresh laundry
爆炸极限值(explosive limit)0.7%(V)
香型aldehydic
水溶解性Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol and water (14.27 mg/L at 25°C)
敏感性空气敏感
JECFA Number107
BRN1753213
Dielectric constant2.0(20℃)
LogP4.8 at 20℃
NIST化学物质信息Undecanal(112-44-7)
EPA化学物质信息Undecanal (112-44-7)
应用领域
用途一
广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。用途三
该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气,用作花香香精抽变调剂,用于化妆品、皂用香精中。用途四
该品在稀释状态时有玫瑰香;花香;水果香和甜橙的香气,用作花香香精抽变调剂,用于化妆品;皂用香精中常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十一醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Alfa Aesar
十一醛,97%Undecanal, 97%(112-44-7)
Sigma Aldrich
112-44-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十一醛Undecanal,>97.0%(GC)(112-44-7)