13925-07-0
中文名称
2-乙基-3,5-二甲基吡嗪
英文名称
3,5-DIMETHYL-2-ETHYLPYRAZINE
CAS
13925-07-0
分子式
C8H12N2
分子量
136.194
MOL 文件
13925-07-0.mol
更新日期
2025/05/13 09:46:40
13925-07-0 结构式
基本信息
中文别名
3-乙基-2,6-二甲基吡嗪2-乙基-3,5-二甲基吡嗪
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪
3,5(6)-二甲基-2-乙基吡嗪
2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪,异构体混合物
2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪, 99%, 异构体混合物
2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪, 99%, MIXTURE OF ISOMERS
英文别名
fema3150FEMA 3150
3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine
3,5-dimethyl-2-ethyl-pyrazin
2-ethyl-3,5-dimethyl-pyrazin
2,6-dimethyl-3-ethyl-pyrazin
2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
3,5-Dimethyl-2-ethylpyrazine
Pyrazine, 3-ethyl-2,6-dimethyl
Pyrazine, 3,5-dimethyl-2-ethyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈威士忌酒和炒花生似香气。
天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中，也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。
天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中，也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。
熔点64-66 °C
沸点182°C
密度0.96
折射率1.5015
闪点182°C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度soluble in Chloroform, Dichloromethane
酸度系数(pKa)2.73±0.10(Predicted)
形态Oil
颜色黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. burnt almonds roasted nuts coffee
香型nutty
水溶解性Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol, chloroform and dichloromethane.
JECFA Number776
LogP1.63
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均5.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙基-2，6-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-乙基-3,5-二甲基吡嗪价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/05 | H27383 | 2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪, 99%, 异构体混合物 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers | 13925-07-0 | 5g | 484元 |
| 2025/02/05 | H27383 | 2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪, 99%, 异构体混合物 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers | 13925-07-0 | 25g | 1573元 |
| 2024/04/30 | H27383 | 2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪, 99%, 异构体混合物 2-Ethyl-3,5(6)-dimethylpyrazine, 99%, mixture of isomers | 13925-07-0 | 100g | 4052元 |