18138-04-0

中文名称 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪

英文名称 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine

CAS 18138-04-0

EINECS 编号 242-024-6

分子式 C9H14N2

MDL 编号 MFCD00009635

分子量 150.22

MOL 文件 18138-04-0.mol

更新日期 2025/05/14 08:49:26

18138-04-0 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息化学品安全说明书(MSDS) 常见问题列表图谱信息知名试剂公司产品信息 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪价格(试剂级)

基本信息

中文别名

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
2,3-二乙基-5-甲基哌嗪
2,3-二乙基-5-甲基哌嗪, 98+%

英文别名

2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE
2,3-DIETHYL-6-METHYLPYRAZINE
2-METHYL-5,6-DIETHYLPYRAZINE
FEMA 3336
FEMA NUMBER 3336
LABOTEST-BB LT00453041
2,3-diethyl-5-methyl-pyrazin
5-Methyl-2,3-diethylpyrazine
Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-
2 3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE 97+%
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine, 98+%
Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl- (8CI,9CI)
diethylmethylpyrazine,2,3-diethyl-5-methylpyrazine

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。沸点203℃。
天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。

沸点95 °C (20 mmHg)

密度0.949 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA3336

折射率n20/D 1.498(lit.)

闪点176 °F

储存条件2-8°C

溶解度可溶于氯仿、甲醇

酸度系数(pKa)2?+-.0.10(Predicted)

形态neat

比重0.950.949

颜色透明无色

气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. musty nut skin earthy roasted hazelnut toasted potato dusty foliage vegetable

生物来源synthetic

香型musty

水溶解性微溶

JECFA Number777

LogP2.16

CAS 数据库18138-04-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-(18138-04-0)

EPA化学物质信息Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl- (18138-04-0)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H302+H312+H332

防范说明P261-P264-P280-P301+P312-P302+P352+P312-P304+P340+P312

危险品标志Xi

危险类别码R36/37/38

安全说明S26-S36/37/39

危险品运输编号NA 1993 / PGIII

WGK Germany3

TSCAYes

危险等级3

包装类别III

海关编码29339900

应用领域

用途一

用于咖啡、肉食、糖果等

用途二

GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。

参考质量标准

FAO/WHO，2001

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥98%

折射率(n_D²⁰)

1.493～1.505

相对密度(d₂₅²⁵)

0.938~0.957

制备方法

方法一

由3，4-己二酮与1，2-二氨基丙烷缩合而成。

上下游产品信息

上游原料

1,2-丙二胺 3,4-己二酮

下游产品

吡嗪

化学品安全说明书(MSDS)

MSDS 信息2,3-Diethyl-5-methylpyrazine(18138-04-0).msds

常见问题列表

用途

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪是一种挥发性化合物，存在于杏仁和瑞士奶酪等食品中。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.1；冷饮、胶冻、布丁、肉制品、肉羹汤，0.2；糖果0.5；焙烤食品、谷类制品，1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2，3-二乙基-5-甲基吡嗪

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪(18138-04-0)质谱(MS)
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪(18138-04-0)核磁图(¹HNMR)
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪(18138-04-0)核磁图(¹³CNMR)
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪(18138-04-0)红外图谱(IR1)
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪(18138-04-0)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

Acros Organics

2,3-Diethyl-5-methylpyrazine, 99%(18138-04-0)

Alfa Aesar

2,3-二乙基-5-甲基哌嗪,98+%
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine, 98+%(18138-04-0)

Sigma Aldrich

18138-04-0(sigmaaldrich)

TCI Shanghai

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine,>97.0%(GC)(18138-04-0)

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2025/05/22	D1714	2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine	18138-04-0	5ML	570元
2025/05/22	XW181380403	2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3-diethyl-5-methylpyrazine;5-methyl-2,3-diethylpyrazine	18138-04-0	100G	3103元
2025/05/22	XW181380402	2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 2,3-diethyl-5-methylpyrazine;5-methyl-2,3-diethylpyrazine	18138-04-0	25G	339元