2179-58-0

中文名称烯丙基甲基二硫醚

英文名称 Methyl allyl disulfide

CAS 2179-58-0

EINECS 编号 218-549-1

分子式 C4H8S2

MDL 编号 MFCD00040023

分子量 120.24

MOL 文件 2179-58-0.mol

更新日期 2024/04/16 22:23:59

2179-58-0 结构式

基本信息物理化学性质安全数据应用领域制备方法上下游产品信息常见问题列表知名试剂公司产品信息烯丙基甲基二硫醚价格(试剂级)

基本信息

中文别名

甲基烯丙基二硫醚
烯丙基甲基二硫醚

英文别名

ALLYL METHYL DISULFIDE
ALLYL METHYL DISULPHIDE
FEMA 3127
METHYL ALLYL DISULPHIDE
3-(Methyldisulfanyl)-1-propene
Disulfide, methyl 2-propenyl
Methyl 2-propenyl disulfide
methyl allyl disulfide
3-METHYLDISULFANYLPROP-1-ENE
Allyl methyl persulfide
Methyl (2-propenyl) persulfide
Methyl (allyl) persulfide
Methyl allyl persulfide

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状无色液体。为蒜、韭、葱香气成分之一。沸点83～84℃(22.65kPa)，或30～33℃(2666Pa)。
天然品存在于洋葱、蒜、熟大葱、细香葱等中。

沸点141.4±19.0 °C(Predicted)

密度0.88

FEMA3127

折射率1.5340-1.5380

闪点35°C(lit.)

储存条件0-10°C

形态透明液体

颜色无色至浅橙色至黄色

气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. alliaceous garlic green onion

香型sulfurous

JECFA Number568

LogP2.60

CAS 数据库2179-58-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息Disulfide, methyl 2-propenyl(2179-58-0)

安全数据

危险性符号(GHS)

GHS02

警示词警告

危险性描述H226

防范说明P210-P233-P240-P241+P242+P243-P280-P303+P361+P353-P370+P378-P403+P235-P501

危险品运输编号1993

海关编码2930.90.9250

危险等级3

包装类别III

应用领域

用途一

食品用香料。

参考质量标准

FAO/WHO，1999
含量(GT-10-4)@≥90%
另含二硫化二甲基和二硫化二烯丙基@10%
折射率(n_D²⁰)@1.533～1.535

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制备方法

方法一

由相应的脂族硫代硫酸与碱金属硫化物的混合物合成而得。

上下游产品信息

上游原料

碱金属

下游产品

乙基甲基二硫醚

常见问题列表

使用限量

FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0mg/kg。

知名试剂公司产品信息

TCI Shanghai

烯丙基甲基二硫醚
Allyl Methyl Disulfide(2179-58-0)

烯丙基甲基二硫醚价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/01/16	A1939	烯丙基甲基二硫醚 Allyl Methyl Disulfide	2179-58-0	5G	290元
2011/04/16	A1939	烯丙基甲基二硫醚 Allyl Methyl Disulfide	2179-58-0	25G	1770元