2179-60-4
中文名称
甲基丙基二硫醚
英文名称
Methyl propyl disulfide
CAS
2179-60-4
EINECS 编号
218-551-2
分子式
C4H10S2
MDL 编号
MFCD00013400
分子量
122.25
MOL 文件
2179-60-4.mol
更新日期
2024/03/11 15:10:47
2179-60-4 结构式
基本信息
中文别名
甲基丙基二硫醚甲基丙基二硫
英文别名
FEMA 3201METHYL PROPYL DISULFIDE
METHYL PROPYL DISULPHIDE
PROPYL METHYL DISULFIDE
1-(Methyldisulfanyl)propane
2,3-Dithiahexane
Disulfide,methylpropyl
Methyl n-propyl disulfide
METHYL PROPYL DISULFIDE 90+%
Methyl propyl disulfide, tech., 80%
PROPYLMETHYLDISULPHIDE
METHYLN-PROPYLDISULPHIDE
1-(Methyldithio)propane
Methyl propyl persulfide
Methyl(propyl) persulfide
Propyldithiomethane
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
熔点-101.52°C (estimate)
沸点69-71 °C43 mm Hg(lit.)
密度0.98 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3201
折射率n20/D 1.508(lit.)
闪点109 °F
储存条件0-6°C
形态液体
比重0.98
颜色透明微黄
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfury onion radish mustard tomato
香型alliaceous
JECFA Number565
InChIKeyPUCHCUYBORIUSM-UHFFFAOYSA-N
LogP2.83
NIST化学物质信息Disulfide, methyl propyl(2179-60-4)
EPA化学物质信息Methyl propyl disulfide (2179-60-4)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H319
危险品标志Xi
危险类别码R10-R36-R36/37/38
安全说明S16-S26-S37/39
危险品运输编号UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29309090
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0g/g。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Methyl propyl disulfide 是在大蒜和洋葱中产生的具有抗癌作用的挥发性含硫化合物。