2396-83-0
中文名称
3-己烯酸乙酯
英文名称
Ethyl 3-hexenoate
CAS
2396-83-0
EINECS 编号
219-257-7
分子式
C8H14O2
MDL 编号
MFCD00036524
分子量
142.2
MOL 文件
2396-83-0.mol
更新日期
2024/04/26 08:21:32
2396-83-0 结构式
基本信息
中文别名
3-己烯酸乙酯3-己烯酸乙酯,98%
英文别名
ETHYL 3-HEXENOATEETHYL CIS-3-HEXENOATE
ETHYL T3 HEXENOATE
ETHYL TRANS-3-HEXENOATE
FEMA 3342
3-Hexenoicacid,ethylester
Ethyl (3E)-3-hexenoate
ethyl hex-3-enoate
ETHYL 3 HEXANOATE
ETHYL TRANS-3-HEXENOATE 98+%
Ethyl3-hexenoate,98%
ethyl trans-3-hexanoate
Ethyl hydrosorbate
Hydrosorbic acid, ethyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈清香的水果香气。沸点63～64℃(1600Pa)。微溶于水，溶于大多数有机溶剂。
天然品存在于菠萝等中。
天然品存在于菠萝等中。
熔点-65.52°C (estimate)
沸点63-64 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.896 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3342
折射率n20/D 1.426(lit.)
闪点139 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity pineapple green tart candy metallic tropical rhubarb weedy cheesy
香型fruity
JECFA Number335
LogP2.59
NIST化学物质信息3-Hexenoic acid, ethyl ester(2396-83-0)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36/37/39
危险品运输编号UN 3272 3/PG 3
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29161900
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%2．折射率(nD20)
1.424～1.428
相对密度(d2020)
0.897~0.901
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、果酱、蜜饯，2.0；糖果、焙烤食品，4.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-己烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
3-己烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量